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標題: [西式食譜] 鮮茄牛柳燴天使麵 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-3 06:25 AM 標題: 鮮茄牛柳燴天使麵

牛柳片適量公仔箱論壇0 `6 q$ S; q0 a5 H4 a# z
蕃茄兩個公仔箱論壇! ^6 O" \+ w+ [: I
紅椒、黃椒各一個
洋蔥一個  B  G/ X9 _( I4 ], N
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1. 用適量的糖、生抽、胡椒粉、生粉、麻油、酒、少許清水醃牛柳片，然後放入冰箱冷藏一會至入味 (我早上上班前己醃好)，取出備用
2. 將其他材料切條備用1 j" `- s( {4 h6 G5 i: p7 q
3. 天使麵烚好瀝乾水，用少許橄欖油拌勻以避免麵條黏在一起
4. 燒紅鑊，落少許油將牛柳片炒至八成熟盛起備用1 g1 t) t- o: U( a: j/ x  ~
5. 輕輕炒香黃紅椒絲盛起備用
6. 爆香洋蔥，加入蕃茄炒香，加入少許上湯煮至蕃茄微爛，放入天使麵炒至沾勻蕃茄汁，落鹽調味，最後加入紅黃椒絲及牛柳片炒勻便可。

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