標題: [西式食譜] 牛油果豬排 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-3 06:31 AM     標題: 牛油果豬排

材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 公仔箱論壇% \9 t4 b' q& P. T2 {  C" _
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
$ K  g& c/ D/ b% }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切末）　　　　　　2片 tvboxnow.com+ Z1 G0 F! m; {' Z2 B1 U
紅辣椒碎　　　　　　　　少許 ' }. W) v& h: C! |( o# K5 y% r
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
$ ]8 n+ d2 o/ b6 o, ^1 Vtvboxnow.com醬油　　　　　　　　　　1湯匙 ; ]5 Y( }3 S' b% f( k5 y

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做法 ' h+ ~* n+ {. d7 d; C0 x
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。tvboxnow.com2 |) a3 E' v, _3 H! @5 G
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。公仔箱論壇1 c% J7 N4 g9 k* x3 o, U$ D
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。tvboxnow.com6 e$ j4 z* }- j7 f; {: n
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

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作者: jessy8088    時間: 2007-9-3 10:22 PM

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