; V6 I- ]+ f! r. B/ J* ?料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X, O5 I: N1 `7 w0 m
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一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味 ; G% ]5 W5 p" w! @ y) D
- q. i8 C9 W# f' U: p1 v0 U6 t的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今 " l3 S- J2 V B3 q3 Z1 ~* U7 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) {3 I; V: N# L% F; n1 E
天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。 9 z5 k! w1 R' u# M; ~/ ]! M) V$ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 V: _+ Z9 B& V
大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！ tvboxnow.com" _; ~8 I4 h$ Q6 n; Y. h m5 D. ~
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+ Q) L% a$ ?( K& q# y7 E, c/ d9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' W4 v) R' o/ W. y9 Z6 X$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 z6 r6 u/ L, Z6 j8 j 注释： tvboxnow.com* c- r- u* j; w8 ^8 v
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1. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝 ) b0 X% P! D& R. [; S+ i- ` " u8 D% v4 }4 V3 Htvboxnow.com面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。 8 g+ a1 C) e( M; u- t
# U2 Y; E- J4 d \- t% ^# Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了 公仔箱論壇/ E, d$ A$ ]2 E
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生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。 : k) m) a) V( M; Q) s* H
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