標題: [中式食譜] 三冬蝦子鳳翼 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-4 05:37 AM     標題: 三冬蝦子鳳翼

【材料】
5 A( S" |: \% _  J: q& ^雞中翼十二隻tvboxnow.com% `: v% g& g# D9 K7 E; P
罐頭冬芛肉一百六十克(切件)
$ r; w3 j1 B! ]. @3 J8 c7 M冬菜一湯匙(浸水)9 r2 D2 c. w8 m. H9 o& @
冬菰八隻(浸軟、切件)tvboxnow.com. u( \8 D* P9 e/ F" f, a
蝦子二茶匙(炒香)
& l% o! ]  }1 ~, t蒜頭三粒(切片、煎香)
! `1 w% {6 u' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭三粒(切片、煎香)
5 S0 R- W" U/ N. a: o2 }: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑六片(煎香)
( s# k. R2 f4 W+ u+ I, L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V' \  V& P4 ~  V
【醃料】! l) d7 L  n! \0 F6 [
生抽半湯匙
) ?  V# J8 h- k3 |- d  S3 m公仔箱論壇粟粉一茶匙6 w. I, @. J6 ~# L
雞粉半茶匙
! g8 Y, G8 l0 S公仔箱論壇黃糖半茶匙
' R, ~2 o2 V8 c3 O! Z( u+ Etvb now,tvbnow,bttvb生油一湯匙
' ]8 J, a& A& k2 q7 n# ?' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油三分一茶匙
8 `+ v4 N+ q6 }( a; W; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙
8 x1 Z6 K' D) f2 [0 b/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
8 H; U9 m& u/ w3 \* y+ E+ B, Stvboxnow.com【汁料】
6 \$ w2 I0 X8 U9 x公仔箱論壇清雞湯一杯半公仔箱論壇1 d3 x/ N2 M7 I0 H
蠔油一湯匙tvboxnow.com, |, h; V+ O( m9 u* n' H7 Z# E
生油一茶匙
# A8 ^& I3 ?% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖半茶匙8 g" m8 h+ O6 R: j
麻油三分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 w. X3 R; n( L) u
胡椒粉四分一茶匙& ^1 i4 z9 ]3 ]: d, E2 p8 J5 F+ c

6 S6 `. k/ K5 ktvb now,tvbnow,bttvb【做法】
) D( D3 X# a$ K% D" ^) [(一)雞中翼洗淨抹水份，與醃料拌勻二十五分鐘，每隻雞翼撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至金黃，取出瀝乾油份，待用。7 S5 v7 Q9 f( {; u* k4 Z1 m- k
(二)倒賸一湯匙油在鑊，爆炒冬芛及冬菰，加入冬菜炒至乾身，落蒜片、乾蔥片、薑片及炒香的蝦子。tvb now,tvbnow,bttvb! Q7 K% ~  m5 W# s1 H7 I! g' r
(三)將雞中翼回鑊，灒酒。( c9 U9 Q1 T/ r3 Z9 B2 o
(四)落汁料煮滾，用慢火燜十五分鐘，至所有材料腍滑，用粟粉水埋獻，落一茶匙生油，撒上蔥段兜勻，即成。

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