公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 士多啤梨 Tiramisu [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-23 06:23 AM 標題: 士多啤梨 Tiramisu

材料
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
& Z3 w, S% {, V8 E% Z
朱古力漿tvboxnow.com$ d% \; }2 V- ~/ L1 |
可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W' Y% E$ c2 d* T% Z9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k6 Z7 X: O/ n1 f- i

做法6 z& H6 e/ W5 E0 z
1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。$ f6 [  i8 B- O
' K' W! d8 N# D0 T. O! w
2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。公仔箱論壇4 E. `3 m9 L5 A3 E  N( B
tvboxnow.com9 _  w) _+ _2 p- [
3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。

4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。公仔箱論壇4 K. C# k4 M1 C& [

5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 $ I8 S0 U" ]8 d4 P8 X8 }& b- Q$ L9 |
tvb now,tvbnow,bttvb: l2 h& I: b! O. r# i

貼士- ]# x0 a* m; \; H$ ^
混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。

作者: kingbw88 時間: 2011-5-23 06:29 AM

thanks for sharing

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)