標題:
[中式食譜]
燈芯花淡竹葉煎煮龍舟船
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-27 06:23 AM
標題:
燈芯花淡竹葉煎煮龍舟船
材料
3 m' e- `# p+ D" v+ ~# ?* s0 @tvboxnow.com
龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個
& O- q5 W Z% W1 S公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb0 a- L$ w- e$ \! m4 S$ h- M+ N$ f
醃料
( ]. y) _/ Y: u* g$ `tvb now,tvbnow,bttvb
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb V( f& ^9 N% o* e
公仔箱論壇8 _9 V J' u2 C5 ?7 w+ N; `
tvb now,tvbnow,bttvb/ l; R" C3 M8 \" I7 G2 m, p. [
做法
tvb now,tvbnow,bttvb4 O' Q8 R, N, C& r9 p/ ^
1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
- l' j% W4 } ^7 e- ~& r* J
& M* ?0 d6 S' jtvboxnow.com
2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。
T) Y+ R. \( x# b0 X( G公仔箱論壇
9 m$ j8 o$ R/ ^3 l* }* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。
公仔箱論壇$ U( p! Q9 l6 {$ A* j- z
, u) s# I8 e# @/ V
4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
1 z$ |" m& s: Qtvboxnow.com
$ n. q' y' Y! x" @+ q1 @7 o/ xtvb now,tvbnow,bttvb
5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! m" Z2 q0 H$ t% E' H" }# x! Z) B# t
- |6 w8 I2 q# ~2 M% z) {
6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
tvboxnow.com8 `2 h) f d+ a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
