; R+ n. I, N( z1 I3 s$ O9 x公仔箱論壇芡汁 , ]0 i2 c9 n3 l1 _# I2 ]) ctvboxnow.com鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb c) s! ]7 G( e' m5 M7 u& w" f1 b
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做法公仔箱論壇1 ? ~* V1 j/ s' Q! W. m
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。公仔箱論壇$ E8 u, w ?5 _# s2 O& v7 S) t: E
) ~" x0 U( f' c. r2 i公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。 0 `! |/ t2 r0 J9 ], t. y0 {' k# vtvb now,tvbnow,bttvb ' ^/ P, B0 _/ V, f4 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。. l+ l& \) S4 O5 s( r; t
; B- E& f. k# D$ U4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。, a" h) P" r a% Y
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。 , i% u& A/ c: T% b% |& M2 Q; K% n 1 \. ^1 r' \9 q$ B8 G4 `4 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) e2 {6 H; M' R
貼士 ! ~- `3 u. \* v& r. u) s- r- p魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。 ; e& o8 _' X1 u. a+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
