標題: [中式食譜] 生炒魚絲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-5-31 06:26 AM     標題: 生炒魚絲

材料
! N' N& z' C2 ]0 _金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
& u* L* y: T8 B公仔箱論壇
9 r- ]8 p9 h6 O; B9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
7 j/ s& t$ z' i) H& E: Y公仔箱論壇鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
, h! I& y1 \1 G, `2 n9 J" E1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e* G: e; T  f8 z7 v0 `
芡汁
  l0 _0 O; h- y+ _鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
% A2 J5 ?' ]: w6 Y/ g: z6 i9 Vtvboxnow.com
: W- v) M0 p2 T公仔箱論壇( ^, Z$ `8 x9 D( n6 t
做法tvb now,tvbnow,bttvb# i. Q( j2 H: D; O  @0 v0 g( i
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H& s/ O4 z+ V# U& s

/ h, z$ X! D- P  E2 h6 _2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。tvboxnow.com- ?+ f4 y5 @" F. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E) Z' M4 Z& t) e2 ~" N. T
3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
' A0 G0 Y+ H. p+ _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 @5 P" |) i. n+ y9 p  E( Z
4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。tvboxnow.com- C5 T. x0 Q. H
tvboxnow.com$ K0 w  [( X4 H- e" R
5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。公仔箱論壇( @# Z4 f% m3 |2 z
tvboxnow.com& p$ V/ m. O! ^4 k" C

3 s. M% R4 }" d# n' P% {, f貼士
# w) a. `  J8 @' d8 h6 N* Q0 L$ Htvboxnow.com魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
4 L0 a  s3 F0 A. X, atvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0