標題: [甜品] 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]

---

作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:37 AM     標題: 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕

自製浪漫玫瑰芝士蛋糕8 @2 _+ s) `9 a/ L8 S  \
tvboxnow.com7 k6 s  r: S, m) F$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R. l5 Q+ H$ A5 ~; }2 o
材料
$ a$ a7 i" E6 O$ \  W$ L% Ntvboxnow.com
7 j2 x& U5 h; M- C( S4 d公仔箱論壇乾玫瑰花……15克公仔箱論壇1 |( L- C1 W* Y' V/ _
糖水……100克糖兌30毫升水tvboxnow.com  Z1 ~6 E% U& D
軟芝士（CreamCheese）……300克. \5 ]9 `, O# z. D. N' n8 d
明膠片……3片溶於清水中
6 \- G0 g0 _# T# N* ntvboxnow.com鮮忌廉……150克tvboxnow.com+ h  G9 z0 ^8 ~* D+ X/ Q" m
砂糖……100克. R8 t9 A# p+ u+ L8 D4 d. e8 r$ C0 g
全蛋……1隻
0 E5 f. _% j, o& N' ?& z: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
4 r1 h3 `* P( A3 B3 dtvboxnow.com清蛋糕……200克
& L' G7 u# O! O( ^3 M公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 V2 p0 c0 \8 F9 d1 I; Z, C

5 X$ @% y( q' n! X0 Atvboxnow.com
# o- F3 x1 U% P0 `3 g& D( ntvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 O( O. b" e9 D, E
步驟6 b# i3 o/ `& K5 g" t

8 x6 A5 R& a7 u/ O) M, |tvboxnow.com(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
' Z8 ?: m4 I1 U# s(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇/ d  a& b; F+ N: a# x
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
4 Y) b/ K: V& g+ \tvboxnow.com(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k# U) ^: G, I3 C
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。6 P  m) T8 R. A
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
. C. [: u4 f" D4 y(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W3 N6 G  V, j# g- L

9 G7 t9 \0 z' Gtvb now,tvbnow,bttvb1 E/ l& H$ C( |  f* Y

7 `4 D$ Q) t5 Y貼士tvboxnow.com: }7 _1 h4 Y1 \6 J& ]" j

0 W7 S' l- Q: [4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。" U$ k; T/ B+ Y# R4 `3 x/ ~1 X
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
* z- V3 a9 i) n5 t! a7 ktvboxnow.com‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 " E6 @+ {, ?/ G3 g6 _5 _: `
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。6 X1 H& A: c% C" y
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0