標題:
[甜品]
自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
stanlee790109
時間:
2007-9-7 02:37 AM
標題:
自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
$ l6 v' h' `$ P9 f( i6 e( @tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V# F- D: I3 {& U$ l$ J' x( B
$ M! c1 K9 i$ c* Q- r" q5 o% E* t2 g
材料
6 v/ n1 H5 V$ _% ~0 j# K, P: ]tvboxnow.com
3 G" D/ y9 H; x' \' S: V
乾玫瑰花……15克
tvboxnow.com2 C" W& k% ?. Z o0 t$ g* h0 ]
糖水……100克糖兌30毫升水
tvb now,tvbnow,bttvb5 {, b5 {0 u9 W7 |* F
軟芝士（CreamCheese）……300克
/ j! h4 I& n3 O" x# h" G0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
明膠片……3片溶於清水中
4 a- b* h! H9 D+ w: O" f
鮮忌廉……150克
0 i/ k9 v: n' ]3 R3 U$ P5 utvboxnow.com
砂糖……100克
tvb now,tvbnow,bttvb- f# x2 M% i/ c) f$ S4 F' ?1 U3 m/ ?
全蛋……1隻
! O2 D: N9 S4 R0 t5 N& g. F( U
蛋黃……1隻
tvboxnow.com! D* X: H P; T, y& M. W% l
清蛋糕……200克
tvb now,tvbnow,bttvb& j& ^! j4 W& a, ~) {0 O: |
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
5 p% x7 l" m0 D" z3 W9 ] `1 Z
4 m/ P8 ?2 v% r) C2 L5 u# Xtvboxnow.com
公仔箱論壇+ t) A) Z) O9 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 y+ v# G/ ^( n
步驟
, b3 v: N, a- ~" n, A. h公仔箱論壇
' |+ r' H( P7 s9 e" ?
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
2 |; L5 ~, @, H- H/ Otvboxnow.com
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
tvb now,tvbnow,bttvb: U# V0 Q# H4 ?% w8 B$ \
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
& \$ W' y: G4 B4 E G
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
tvboxnow.com: \8 J+ V- ?2 g/ `5 `. f& Q
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
f$ E3 w( [$ k# f
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^) G. T0 b8 J7 R/ K
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
6 Y& j! J$ A! K1 i
* _: u5 _5 Y7 v
. {& }* G3 o8 B" j公仔箱論壇
! s& a, x8 ]) c9 E% a5 qtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
$ q% V' m& X6 F1 ?4 S" b; ~9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
7 A" ?+ K2 f' p2 l公仔箱論壇
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y3 _1 L. {' [3 J1 R5 n
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
i9 Q' H" P q" q, L4 N" y5 i. X' `公仔箱論壇
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
* N9 k, Q, J1 F% @6 P$ L6 \tvboxnow.com
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
8 L& X) L" W" ^5 Q& k9 C4 G公仔箱論壇
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
