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標題: [甜品] 德國芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:42 AM     標題: 德國芝士蛋糕

德國芝士蛋糕: }6 [6 I# c# \8 n. n

$ _' Y8 {1 n7 j- e, w) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C% X5 J, [3 v, C材料：
$ r: w4 N$ @! ~( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蛋糕底)) }6 T1 ?, C/ [% H8 F1 Z! `  G
雞蛋 5隻
. t$ @) B( x. D$ @糖 120 g- c1 j+ p: c3 s# d5 ~. _
麵粉 120 g
8 [/ U+ J5 _# [溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb* K3 X0 f& b/ ?$ G
(餡料)tvb now,tvbnow,bttvb2 v: d- f+ c, X# x
忌廉芝士 250 g
- M" H5 O/ @0 L! s0 Z4 Z) J3 f蛋黃 2隻. F; t: J/ N( t9 [7 w7 j
蛋白 1隻, E; S8 p2 V9 D+ `
魚膠粉 1 1/2湯匙tvboxnow.com2 @8 B$ Z0 O+ C, V. N
水 4湯匙tvboxnow.com+ M4 N  W2 Q9 E4 c* ], m0 c
忌廉 180 g + 30 g
$ n5 G( S, g4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4杯
1 W2 X" s+ M6 ~4 K* vtvboxnow.com檸檬汁 1 1/2湯匙$ M9 N  H, R2 M, B
朱古力粒 10 gtvboxnow.com& ~2 s% c  D6 C/ g, A
杏仁片 半包公仔箱論壇$ P$ x% v: J  I0 t, [: i
朱古力片 適量tvboxnow.com" l$ p8 F. l8 S) E

0 z( V2 [5 @# e% y) V$ f* Q* ]做法:tvb now,tvbnow,bttvb& [- g5 T9 O: N5 Y# ^/ v7 e$ m
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v" v  D6 I2 o! B$ ~0 m& S
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。" z$ _$ F9 F0 R1 U, t) h, _% H
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
5 P9 ]# `. A$ e1 i2 l% c+ r公仔箱論壇4)把蛋糕取出後倒扣待用。
8 ]3 n' I. H9 s; D- e6 t9 J" L5)把180 g忌廉打發，待用。& @7 R; a" f- o' S4 U+ o& L/ S7 W' C
6)打發蛋白至企身，待用。
$ [/ C1 ^2 D6 v+ e% s7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
& q0 D1 k8 V7 T" |# i5 f6 d8 t. M公仔箱論壇8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [' B: A0 {& `' X7 c) c; V* P
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
  D0 B# C5 }2 x$ a& c10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
4 M: C9 v' W6 I, M( {- O2 x公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
  w/ |: C# ^2 g1 q( Q2 Z) L% L12)把杏仁片焗至金黃色。
& _4 L5 D8 h# [2 htvboxnow.com13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
2 k: P/ K! j3 Z6 ktvboxnow.com14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
* k! v0 n; S1 q4 L6 k3 `**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb6 u, f2 @: y# J3 N
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @) f8 N: }) B2 I1 F1 @/ q
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟



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