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標題: [甜品] 德國芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: stanlee790109 時間: 2007-9-7 02:42 AM 標題: 德國芝士蛋糕

德國芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h, k* }! {$ A$ {- N
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材料：( }& Q& R) o1 z
(蛋糕底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 k/ Z( _  Q6 g9 Q
雞蛋 5隻
糖 120 gtvb now,tvbnow,bttvb( P. z( D, T) h1 G
麵粉 120 g
溶化牛油 80 g( h1 X" O3 W. O4 F
(餡料)
忌廉芝士 250 gtvboxnow.com4 x# u$ i7 o/ o* O4 Q3 {% z
蛋黃 2隻公仔箱論壇8 @/ p5 r  u3 r. ~* V+ v
蛋白 1隻
魚膠粉 1 1/2湯匙tvboxnow.com# g; F& e5 J- h, H  r: Z
水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 r, h: W8 [9 p/ E4 _' q
忌廉 180 g + 30 gtvb now,tvbnow,bttvb8 W6 h. k; D: z
糖 1/4杯
檸檬汁 1 1/2湯匙
朱古力粒 10 g公仔箱論壇3 X( M1 m% m+ `; a& V, K! w
杏仁片半包tvb now,tvbnow,bttvb6 ]# u* t: A. C9 H5 O1 D( j2 s3 ?) Z
朱古力片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( G2 W$ W) F0 n6 s
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做法:
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: _9 O# \" e  z5 X- ^$ u
4)把蛋糕取出後倒扣待用。0 x/ L3 Q* I! `) |
5)把180 g忌廉打發，待用。) z5 f- l5 C3 H% Q
6)打發蛋白至企身，待用。
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W/ M+ W' s. o* g+ b3 r$ V
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇2 O& S, r' n5 i9 c/ Y4 G- w1 [; [
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。4 C) Z: @. v* w/ |
12)把杏仁片焗至金黃色。
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。& S7 \* I" I8 y3 j5 H% t
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇2 a/ M; G& t  G9 y: U
**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb  r7 I& i5 Z0 b2 y0 O& f
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火tvboxnow.com. D" [- c1 v& t4 ^* w& }% V
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟

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