標題:
[甜品]
德國芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
stanlee790109
時間:
2007-9-7 02:42 AM
標題:
德國芝士蛋糕
德國芝士蛋糕
5 T# K1 v' Q1 V: {" k7 d9 q
+ g7 F: H! H6 v6 p
公仔箱論壇9 e- J6 J9 V! _0 T
材料：
; ~+ F; l& u- @0 o$ ]. t2 x
(蛋糕底)
) H" w, N8 h0 t! ?& B! a
雞蛋 5隻
公仔箱論壇 {8 O9 J- m" S: o0 k! }& r
糖 120 g
tvb now,tvbnow,bttvb! h1 S, T, ~1 m. f; d
麵粉 120 g
5 a; h2 @# e$ Y( [# h
溶化牛油 80 g
tvboxnow.com+ b" n' `# L# G$ \
(餡料)
" x* ?* O. U+ n8 p3 P2 b: F8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
忌廉芝士 250 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K" |% \' ]* [. @. k2 O
蛋黃 2隻
0 [$ L x/ Z$ W1 b公仔箱論壇
蛋白 1隻
tvboxnow.com1 n- L3 [8 Z2 U% z3 H" H
魚膠粉 1 1/2湯匙
) i [1 S! S& S+ [" z6 ]
水 4湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]- V# d5 G3 h2 q5 ~# x( ~* s
忌廉 180 g + 30 g
+ k: H: X0 n! G4 }
糖 1/4杯
公仔箱論壇+ \* n/ {" M9 [6 G
檸檬汁 1 1/2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb' ]9 t5 e+ z- \. G7 O2 J# B
朱古力粒 10 g
% |6 A9 p5 F% ^; R/ `% c0 q; U
杏仁片 半包
tvboxnow.com7 H' ?' }9 c- Q0 w* T
朱古力片 適量
tvb now,tvbnow,bttvb4 c" o" h' F: L( }! N- }( c
! M" M, H' y# ?8 `2 T! t; x: a8 W
做法:
公仔箱論壇9 t8 r) j4 v. c
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
' T, s" S1 B+ x8 u$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
9 e% ?" l- b7 i" r3 Y e
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
0 N9 Q* J. a2 P- J/ f% O公仔箱論壇
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
公仔箱論壇$ s4 H# N* u+ R: ^0 k: y
5)把180 g忌廉打發，待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `/ Z( u4 ?- w4 I2 ~
6)打發蛋白至企身，待用。
公仔箱論壇2 L: N8 m, L% m7 n% n! S
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
& R, ^. P' l3 S
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
7 T1 w# a3 m& K
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
; {6 |$ U" [# y: {3 w ktvboxnow.com
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
& C5 ?; j; u1 e7 U6 ^
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
( v9 B+ `8 \' q9 stvb now,tvbnow,bttvb
12)把杏仁片焗至金黃色。
; m7 T. X( A6 ^
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
" r" N( s; ~' |( e7 @3 E' r' h; N, h
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
6 V) u- p( s1 F& stvboxnow.com
**不須減糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {3 ?( } c" ~
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
$ ^6 x7 W( l" z% n. y+ Z
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
