標題:
[中式食譜]
越式酸甜魚露泡豬手
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-3 06:28 AM
標題:
越式酸甜魚露泡豬手
材料
5 |$ ? v9 Z3 _2 _% I! f* Ttvb now,tvbnow,bttvb
急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
D O. f3 o5 _# M- Y5 N# ]; Ttvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |0 _* E5 N& p0 G
汁料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [) R. Y+ N" f% @$ m+ C: q
蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
" \2 J& I( l, y, p: C1 U" ?+ L公仔箱論壇
* V3 H6 @+ |' O) {! \" L% D: N2 Btvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb, f( X: B5 D1 q& m6 r0 x( r
做法
tvb now,tvbnow,bttvb# u6 G/ n. u& ^/ A' \ G
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
, O, B3 _, y% f2 e! x/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 r5 \6 Q7 g ?" B: a
2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
tvb now,tvbnow,bttvb5 S( G7 q% N+ T/ }; _2 A. a
6 u) T+ ]: F5 R7 i' [( E* h$ ?" }
3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
; y* M% w) [( @* w- Q! o7 J! ztvb now,tvbnow,bttvb
, e0 S, i' A" T& a8 E1 D. [
4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
% B1 j8 \, o# h& j1 ~+ _2 u5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
) D; V. ^. F% `+ @& W- d6 e
6 C' p3 W% C" l1 J) [# X公仔箱論壇
貼士
* j6 V ]8 \9 n q4 T
豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
) _. s9 R! L# l; v公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
