標題:
[中式食譜]
菇香蒸鸡
[打印本頁]
作者:
10606
時間:
2007-9-7 06:26 PM
標題:
菇香蒸鸡
原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
2 q o4 S1 c, W
6 I! O0 o* Y) i, I1 Y5 t3 ^
调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
& |- Z; C8 k0 f* e6 X' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m. T' b+ H0 n9 W( _$ Z
做法：
tvboxnow.com+ N+ r9 G5 s# a; H4 K3 f) p' b
3 e, K5 h; P [" e, H) @+ f) E公仔箱論壇
1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
tvboxnow.com |/ f" `- D: p ?2 `3 {: ^; j
5 Z$ a. H7 q0 m- M公仔箱論壇
2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
公仔箱論壇" J0 N; T+ r% V. n
# J4 h% A+ v2 p
3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb _$ \5 F- u1 Z/ v1 d; J
8 p$ o( A( }0 R2 r% \/ wtvboxnow.com
超级啰嗦：
6 H* S# }: H( h# S }tvb now,tvbnow,bttvb
% ]% r1 y9 X: V- n1 i& q& r* K
**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
1 i/ q/ p: O& F, I0 d& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e1 O# H" W2 r' c9 K5 v7 E) _: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
+ W/ b7 @! p6 a" ntvboxnow.com
公仔箱論壇7 |& j4 w% S) H. h8 v! ~
**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
/ `( h9 l& d% d0 v
4 w. j; }3 k) ~
**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
