標題:
[中式食譜]
粉絲蟹煲
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作者:
rain_
時間:
2007-9-8 11:23 AM
標題:
粉絲蟹煲
材 料
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蟹 1 斤
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粉 絲 2 小 包
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蒜 肉 2 粒
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薑 3 片
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蔥 2 棵
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雞 湯 1 罐
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紅 椒 絲 1 隻
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調 味 份 量
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老 抽 2 茶 匙
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糖 1 / 2 茶 匙
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雞 粉 1 茶 匙
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麻 油 少 許
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胡 椒 粉 少 許
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水 1 杯
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做法
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1.粉 絲 先 泡 浸 軟 ， 瀝 乾 水 分 ， 粉 絲 略 炒 加 入 雞 湯 煮 一 下 ， 保 留 在 煲 內 ， 待 用 。
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2.蒜 及 薑 切 片 ， 蔥 切 段 ， 紅 椒 切 絲 。
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3.蟹 斬 件 ， 然 後 撲 上 生 粉 ， 走 油 後 取 出 ， 瀝 去 油 分 備 用 。
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4.爆 香 蒜 、 蔥 及 薑 片 ， 加 入 蟹 件 炒 勻 ， 贊 酒 ， 加 入 調 味 料 拌 勻 。
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5.將 上 項 的 材 料 放 入 盛 粉 絲 的 煲 內 ， 略 煮 一 下 ， 飾 以 紅 椒 絲 及 蔥 絲 即 可 上 碟 。
作者:
marcus0828
時間:
2007-9-8 11:43 AM
thanks for sharing
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