標題: [西式食譜] 煙肉釀焗帶子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-8 06:24 AM     標題: 煙肉釀焗帶子

材料- R$ \1 Y- a5 c3 T' r+ q
帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許tvboxnow.com) P9 Y( B0 P/ B& |- h$ a' K' ^
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3 G7 Z, n# T2 ]7 x$ a1 J公仔箱論壇做法
+ X6 s! Q$ p% V% y) L7 y/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。
8 ]  y5 |. w# t4 Htvboxnow.com公仔箱論壇/ J- A( R# K0 t) G" n
2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X* n+ O/ ]: Z6 @+ ?0 l
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3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。公仔箱論壇, G' Z4 f) t" B6 g) v" `

4 D% j3 ?' Q$ T) o/ X, @4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。
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( ?3 J1 H" G1 ?貼士
9 ~' H# ^# S) }# a除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。
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