標題:
[中式食譜]
石頭魚餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-14 08:49 AM
標題:
石頭魚餃
材料
- \+ ^. R, c7 Q& t( c; ]5 E: |# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
0 r# X- s% T$ ?0 c. G& r2 n" ?
/ J& L3 J1 K5 F/ s# e6 o
調味料
1 @' x3 g# e9 x2 O. s# J
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
+ ~7 a1 ?/ d/ L+ t N
tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 Y- g. i- C, u/ s, u+ y2 y
9 x& W( ^( L6 D& ?1 w
做法
; k1 m/ B$ v/ U: d) e5 j7 H$ A! A! ftvboxnow.com
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
公仔箱論壇" i ~; Y5 P7 l, G3 A( G- g( a
tvboxnow.com5 V; D- t( Z. w
2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
4 V5 f( _0 N/ ] G4 htvboxnow.com
1 e) h9 M6 E! {' z K) \9 ], l公仔箱論壇
3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
9 J q; c& R( A( f" dtvb now,tvbnow,bttvb
) m; J; {& Y% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
! o3 q/ f; A' M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
