標題:
[中式食譜]
清燜鱷魚掌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-16 06:21 AM
標題:
清燜鱷魚掌
材料
公仔箱論壇& G: C4 @! P( H3 s) W3 |! d0 t
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
6 ~7 c1 m2 m+ S7 C m% htvboxnow.com
tvboxnow.com* d4 K& Y: _# |# Z1 e
調味料
6 N. n7 d3 p3 o: }7 ~! utvboxnow.com
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
* g1 r k( D; H7 O$ N2 r; Q
tvb now,tvbnow,bttvb! i! j6 o; H1 y9 G- Y
& e) Z) R. g0 V8 [8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
tvboxnow.com7 { ~( ]7 c0 L& H
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
$ z- o: V4 ^+ G* g! u1 etvboxnow.com
7 y3 @: ^. U& v, E1 |
2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
公仔箱論壇% b" l p+ b6 j4 C1 B. G% D
% b+ w6 [! Z9 h1 O, P
3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~4 R0 c3 P6 {, p9 @2 [
" z1 u8 N/ u6 v* `$ dtvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb5 h1 a# `9 _! O. T4 t
貼士
' D( R8 B- D, ]: S
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W2 R* h" G. f, t9 i) B, Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
