標題: [中式食譜] 紹興醉雞腿 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-9-11 02:51 AM     標題: 紹興醉雞腿

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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" m  z& d* B5 a$ z做法：
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! g* H' d* |; x3 O! {1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# f1 P+ a( {
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2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。tvb now,tvbnow,bttvb& s8 P8 d& v/ `" }  Z
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
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9 g8 l" u9 H) W% t  ztvb now,tvbnow,bttvbPS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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. G* q: a! _( J7 }    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。

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