標題:
[甜品]
竹炭雜豆忌廉卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-20 06:15 AM
標題:
竹炭雜豆忌廉卷
材料
7 q6 e+ E. B, p2 G公仔箱論壇
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
tvboxnow.com* h1 J1 p4 P. \- N7 k, Q
5 f, d! ?4 H- l, v% I$ A6 {
裝飾忌廉
& \& @$ [5 m/ @; y& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
tvboxnow.com9 ?; n" M. q' S% p, y: Z
5 | d, y3 x; H" @% K4 I4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕餡料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G0 B% t& K: `
罐裝沙律雜豆 100克
# U) h4 M# x2 v2 m6 D, g" o, Z" g
tvb now,tvbnow,bttvb( S. i4 ?5 k1 N/ K5 `2 s1 K* U' ~
tvboxnow.com) o, g: W5 `2 [) j& O
做法
2 r$ ~! C! t; [. I: }/ T+ @公仔箱論壇
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b; }! e! {# z4 ]
0 r# C, ?! E, U! Y' Z
2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
2 ^0 C7 X1 a- D/ s
公仔箱論壇! l5 B3 k/ {4 Q+ P( Z' L2 A+ W3 Q
3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
# O' \7 x6 b6 h r4 ytvboxnow.com
" T0 W3 ]' b# y: ctvb now,tvbnow,bttvb
4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
- Q r0 F+ O3 B
tvb now,tvbnow,bttvb g; |6 {2 b( ? v
5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
: G, ?! b. d' T4 M: X2 r2 [公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ w; n1 K) }4 _+ k& y/ R
tvboxnow.com3 z2 H5 k! L5 l& J! k9 R& Z
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a, [! F z% n0 w3 G% W7 M
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
tvboxnow.com; w [& P3 \- [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
