標題:
[甜品]
紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-20 06:18 AM
標題:
紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕
材料
6 D( d" ^( v. z8 o' B R ~3 U公仔箱論壇
15cm圓形海綿蛋糕 2片
, b) V1 |" [! ~8 s' h
公仔箱論壇 k; y/ r. b5 v$ V3 s
白朱古力脆脆
{. G+ j4 ]) z2 s7 rtvboxnow.com
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
6 i w1 g. R) k
tvb now,tvbnow,bttvb7 `# i' y/ K& l- I/ x
紅豆慕絲
- K; {* p9 |4 `; X4 w5 ^
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
8 `8 Z/ i% C- {% q' {8 @公仔箱論壇
$ S( q+ ]7 t8 ^5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K4 K2 a9 E( P& w. P- |# ]
做法
公仔箱論壇: ~; {9 z: ~& N! u( \ V
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
1 L/ t2 X- M4 y公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb0 G2 ~- y) X' I" w0 F! f8 w2 |
2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
3 ^6 F" V I f. g7 y
公仔箱論壇8 ?; u5 d+ T' Z# V! x8 I
3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
* ^6 i5 S% Z" j# L& p; Y8 stvboxnow.com
tvboxnow.com# D( y/ L9 b" g* Q# J
4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
& C2 J& W" K. e% ~3 b
$ [" X, r. g' X0 ]9 y
5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
tvb now,tvbnow,bttvb- {+ x& m8 g1 p+ o. t( C6 O
9 ^0 m( `; K, x. c2 w6 G2 l
6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
) [- _) A1 Y! |$ ftvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F( r0 Y; k; s% u/ r5 I
i( ]/ W1 a& r2 `8 x) c
貼士
$ B3 I+ C& h: w2 G
用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
