公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 自製日式叉燒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-6-22 06:20 AM 標題: 自製日式叉燒

材料：. k3 c3 ~7 F6 Y0 q" o# N
無骨豬脊肉 600克公仔箱論壇) D* {1 @3 j2 I. H! p

醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r( N1 C/ X+ m! H9 e
日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵
公仔箱論壇0 q$ {8 b$ l- P
1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @4 z) V- o5 G& l) i' G# `! v/ A
5 E3 V, t# u, R. C/ Q5 I
2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。
# B6 m$ E% S+ t0 L, X
3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。tvboxnow.com/ ^5 K* p- m& w) H; ?

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)