標題:
[甜品]
葡撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-23 06:20 AM
標題:
葡撻
材料
6 i- u1 B- b0 J. `3 jtvb now,tvbnow,bttvb
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
" |: X. e$ h" f- S; \/ x3 a公仔箱論壇
: r7 v: d; y1 w2 n5 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W/ n- ?: U) n
做法
tvb now,tvbnow,bttvb/ J% {* y/ V# i* G% t
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
6 |! g, z6 k8 U公仔箱論壇
) E! O2 M H1 j
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
tvboxnow.com' E( y6 f4 [' f- p' X# S; l; t
& Q$ |: ^7 Y+ w, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
2 b! o4 G. q9 e, j/ o5 N' I6 m
公仔箱論壇8 H% `, \) P$ Y( \
4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
1 R/ r7 l3 S. Q! ~0 V! \) D2 G bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J) W7 h# r" T, i& v
! o! `: \0 w7 D1 `, T2 a. n( ~
貼士
, E" h% y5 b7 b* {9 w$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
tvboxnow.com% N( A5 c; g! P" L( Y+ t4 k: {* O5 q9 Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
