標題:
[甜品]
葡撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-23 06:20 AM
標題:
葡撻
材料
& g; f* R9 t6 e
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @7 J( m1 ~" ~# @8 s" g. C
& T3 W6 f" i% A: p) K
8 j0 i8 y- R' {. m+ i/ X/ B! P
做法
公仔箱論壇4 ~3 C5 |/ w1 Q! k
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
8 R7 Y. K9 M& l( k5 i' ^tvboxnow.com
. w6 z2 C& S* x1 H公仔箱論壇
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
( r3 k3 J" `3 L$ l% w
, L1 D' L( P8 c, w+ l, atvboxnow.com
3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
7 A, N1 O7 Z0 X' _tvboxnow.com
6 G/ d2 t; u m' p3 V- h& jtvb now,tvbnow,bttvb
4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
公仔箱論壇 i( k' g2 D/ c& d% x* q
公仔箱論壇) O2 U2 \+ b: X; C- d) r
; U1 m0 e% m( R9 _1 ?% Q, h1 X2 W6 M
貼士
% j; V8 Q2 h ptvb now,tvbnow,bttvb
酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
' L# x) S/ k: x; [( M公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
