標題:
[甜品]
茉莉花茶朱古力蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-28 06:24 AM
標題:
茉莉花茶朱古力蛋糕
材料
4 _$ H9 q& U* D& u3 \* ~1 Ttvboxnow.com
海綿蛋糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F) T5 }+ u2 F; o
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
- h$ S3 c' _4 k; p- M
5 |9 s/ I, n& ]" s1 _ K! Ztvb now,tvbnow,bttvb
啫喱
, {& W! O0 \% V
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
# f" \/ A+ L2 g- m8 A; x; s公仔箱論壇
- Z6 t( q0 j. O; Y# D公仔箱論壇
慕絲
. X$ J, b |* x# z4 `tvb now,tvbnow,bttvb
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
- ~+ R5 J* r1 s9 k8 h8 M! O' {4 Y
' d0 S) P3 ~7 R4 o( g( I+ I) Gtvb now,tvbnow,bttvb
茉莉花漿
9 r0 t; V3 q1 F: N$ V1 `
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
- v7 N. b- U$ K, j- d公仔箱論壇
* U4 u( N0 ~$ b" x# { `
6 [9 m; m- N4 n
做法
- U7 k+ K N) ktvb now,tvbnow,bttvb
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
# }0 @, M4 U) r/ w7 `7 {+ htvb now,tvbnow,bttvb
* Q6 m; h0 p) p& V+ U, ?公仔箱論壇
2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
5 @. a' Q% _* S) `3 t3 I8 Q公仔箱論壇
公仔箱論壇7 C* A) j9 h6 I/ j
3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
) ~( U. [% J* q* x0 qtvboxnow.com
4 J" R7 [7 i2 w% c
4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
+ f& g; Y2 d7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb( Q: Z: A) I: [% y- h4 t
5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
4 f( Q# i* j8 |! O4 z$ [6 L" x$ [8 Q0 l
/ x3 x4 L2 A8 U4 Y/ |3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
# }# Z5 {7 J' V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
