標題: [甜品] 法式焦糖燉蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-28 06:26 AM     標題: 法式焦糖燉蛋

材料
' T5 R! z5 }0 f) u+ ^" Z" e/ J蛋黃（拂勻） 450克、淡忌廉 1公升、糖 300克- N/ I0 {# S/ C2 p" v
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1.淡忌廉以小火煮暖，加入糖煮至溶，盛起待凉。
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2.在淡忌廉中加蛋黃拌勻，過篩盛起至甜品杯中，再放在焗盤上。
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3.在焗盤中加一半凍水，然後放入預熱至 180℃焗爐，焗 30分鐘，取出稍放凉。8 |9 H7 T  U8 [' q6 v9 a2 E

* `9 y' a' d; @6 {% \" `% Otvb now,tvbnow,bttvb4.在燉蛋面加少許糖，用火槍燒至金黃焦香，加上裝飾即可。5 S! Z' g, k% g

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