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標題: [西式食譜] 三文魚蒸水蛋 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-7-1 06:20 AM     標題: 三文魚蒸水蛋

材料  
) f, I8 |6 x; t* G% L0 @  V  z& H5 F三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升tvboxnow.com, Q# Z* W& T& @/ F) u/ |8 V

5 a8 x: U" R: F$ s1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvboxnow.com$ Z3 d; t8 }. h5 {- M* r& u
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
  ?- j# f4 r9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com! s7 A% B! y. ], R
調味料
* I, L1 f, I5 L. E. n% V/ ^& W公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @. s2 F( u) P5 e1 Q5 ~

  Z7 ~! R* S- v) R$ ]" v
& X$ h) X7 L) {! K: Ltvboxnow.com做法公仔箱論壇# l! g7 K' f7 K$ o+ ~- C
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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. k: _" Z# b$ D9 R* ?0 s2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
2 M" [$ z! p1 |+ z+ wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R5 _1 N3 A4 y! a3 f4 U/ r
4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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! y; C8 i- C2 G. [( y公仔箱論壇5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb) [1 X+ R( j& E

$ e) I0 k+ \( u+ V# [1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^% N! c3 l9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
$ w0 l6 Z2 v- v2 i4 a2 ftvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。. w3 e7 k% _( m+ c
作者: winstonlove    時間: 2011-7-6 05:19 AM

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？; u5 {4 x9 t( j% K# F
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
作者: carwing    時間: 2011-7-8 12:09 PM

加雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-9 06:50 AM

加雞湯
$ o  B& J0 d- r" Q# H  n6 Otvb now,tvbnow,bttvbcarwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
tvboxnow.com. H0 X1 m1 o% h1 }  n$ D+ @* k5 v8 @
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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..tvboxnow.com! |& S% B9 n. {* X2 |/ H6 {# S
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
作者: carwing    時間: 2011-7-9 12:53 PM

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5 C9 C7 P! Y2 u# x  B" E公仔箱論壇謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..% T6 ^3 h) M* O% C: p
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _  a+ W! l7 c5 [5 M2 \
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-10 12:32 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯
- h0 Y6 Q+ j. U! l' ?) k/ Htvboxnow.comcarwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
tvb now,tvbnow,bttvb- G' W  S3 @% A+ c
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其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單



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