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標題: [西式食譜] 三文魚蒸水蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-1 06:20 AM     標題: 三文魚蒸水蛋

材料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b! W! C' q! x! q8 Q9 S: x5 z
三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升1 Z5 s, N* N7 b$ j% d# V
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醃料
4 i5 R/ e0 T% w6 |/ l4 a" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許tvboxnow.com' {7 K5 d( S0 ]# ?( O
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調味料公仔箱論壇  Q9 b% q- q  d. d' i8 }
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
; a0 P8 V+ H  j4 S4 x* l& Q5 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w+ A3 y8 V5 c* R/ i5 C" {

% C* d. P7 X5 [$ |" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 N$ \1 ?7 U- C% N" a% b
1.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。: H& ~) j& R. E: L, r# I
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2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。
/ G8 e$ b- f2 [/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e1 q  K* g/ [: Ftvboxnow.com3.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇; ?. f3 C' S- ]. h2 T( K

8 k! a% j' z: L4 G& r# n  F. x" Ntvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。
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6 v, R- ]. F' z5.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。
6 s' f. F$ M, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @; s- O5 u' N; X, z8 h公仔箱論壇公仔箱論壇# d8 g% K9 g% O' ?, X2 M% S
貼士
! x/ h0 G2 O- ]2 Wtvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。
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作者: winstonlove    時間: 2011-7-6 05:19 AM

蒸水蛋是否一定要加湯定加水?" C7 N' }+ a# ]: ^+ _1 V/ h
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
作者: carwing    時間: 2011-7-8 12:09 PM

加雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-9 06:50 AM

加雞湯5 ?8 z+ V7 g1 M& B6 C. H
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w& V& n2 j) B0 c7 S

4 a: Y" C  ?$ o9 m, x- u. w( R" C- K謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
/ e( a6 n( ~0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
作者: carwing    時間: 2011-7-9 12:53 PM

公仔箱論壇, ]& |8 l0 z: a

! e# i0 _* q% h( ~3 _謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
7 V& [/ f+ n' f! H' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
3 n# J' |- h5 Mtvboxnow.comwinstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-10 12:32 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯
1 \1 x5 U% X( R$ P5 h: X. p- wcarwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
tvb now,tvbnow,bttvb, w4 _$ t4 ^# F9 w& ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _2 D& J$ z& k* u) J+ O
其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單




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