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標題: [西式食譜] 三文魚蒸水蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-1 06:20 AM     標題: 三文魚蒸水蛋

材料  tvboxnow.com1 H5 n5 Y) @+ W, y7 H
三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% N7 t0 q7 h+ ~

2 k) E$ t* h# A" c2 qtvboxnow.com醃料3 q1 Q0 f, C  Q' T8 Q1 y
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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5 R- Z/ \4 [4 h0 |+ O- n$ M1 t: ?0 gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
. c& L( ?# G3 O8 M+ \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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7 e2 @* x+ N1 d7 J做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |$ o- f3 Q( o9 g) d9 ~  z2 j6 k8 ]
1.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。
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$ r# n6 z9 Q! J  m8 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。
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& E7 R9 _4 _# t7 ltvboxnow.com3.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- z: A, d" d2 N6 p( z8 ~2 M2 l/ g1 @" G
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5.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。4 A7 y' t! W2 o: \: K
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( A! _7 x* J( n+ m4 }( I貼士
1 I# |4 u1 h: a; `1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。
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作者: winstonlove    時間: 2011-7-6 05:19 AM

蒸水蛋是否一定要加湯定加水?tvboxnow.com( X7 f4 V% A% q, Z% w* a/ {5 |
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
作者: carwing    時間: 2011-7-8 12:09 PM

加雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-9 06:50 AM

加雞湯
, u% W- T9 `" i0 V% u公仔箱論壇carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..' D, i+ I7 A$ d  `$ g" c9 S
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
作者: carwing    時間: 2011-7-9 12:53 PM

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8 q- p5 v$ R1 k/ a9 etvb now,tvbnow,bttvb謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
0 D. ]7 B4 I' q% c5 R8 ptvboxnow.com謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
9 H, Z8 G# k" M- v0 a! @! ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-10 12:32 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R, ^4 n, k: b$ a1 U, p/ k
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
公仔箱論壇! n* Y) q! A5 _
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其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單




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