標題:
[中式食譜]
松茸野菌脆鳳翼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-6 06:16 AM
標題:
松茸野菌脆鳳翼
材料
8 X% C% i/ @+ \; C O, I( ]tvb now,tvbnow,bttvb
雞全翼 1隻、舞茸菌 10克、雞油菌 20克、松茸菌 30克、黑胡椒碎/水/鹽各少許、蠔油 1茶匙、生粉水/沙律菜各適量
. a8 A, Z% d5 d3 v9 ^
. e2 K9 F! F' e+ C% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炸雞皮水
公仔箱論壇* q( ^$ i4 a; Z: a' n* p. I
水 600毫升、麥芽糖 115克、白醋/浙江醋/紹興酒各 20毫升
' V1 M) G* h3 r/ N/ ]tvboxnow.com
& [* R0 D* ~" h* O公仔箱論壇
tvboxnow.com3 |3 g7 j6 `3 X* e0 T
做法
! q% Y+ Q0 p( m' F# t* ~0 ltvb now,tvbnow,bttvb
1.舞茸菌用水浸 15分鐘，瀝乾；將舞茸菌、雞油菌和松茸菌切成條狀，備用。
# ?& R; m3 x: l. o' rtvb now,tvbnow,bttvb
q" t7 C/ i' N( a6 J
2.預備炸雞皮水，將水、麥芽糖混合，再加餘下材料拌勻，備用。
/ J! z: j/ E( q$ F0 E3 K/ \+ @+ b( mtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& F/ Z7 L1 R' C8 c8 x. J' y2 ~$ Q% J) q
3.將雞全翼去骨，用鹽抹勻醃 15分鐘，備用。
* n# _; Q* q, K, s2 v. w7 X' Y
4 N. f/ F i! c5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.開大火，燒熱鑊落油加黑胡椒碎炒香，再加雜菌、水、鹽、蠔油、生粉水炒至乾身，盛起備用。
# T/ a) f7 y6 E% F" B
$ S& L2 ]+ b% k/ r
5.將炒好的雜菌釀入雞翼內，以鵝尾針把缺口封好。
4 R: I& y0 x7 j; C& M8 a& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N4 _/ t7 H; T6 A+ t
6.將雞翼淋上熱水，再淋上炸雞皮水，掛起風乾 2小時。
$ U" \4 h9 ]! ], }9 n: \- m5 s公仔箱論壇
5 q) a* N) [% ktvb now,tvbnow,bttvb
7.開大火，燒熱油至 120℃，放雞翼慢慢炸至金黃色，切件後，伴上沙律菜即可。
$ A$ B6 W- A3 s' r7 gtvboxnow.com
公仔箱論壇0 C' H6 M) H7 _; }: N# q! d
/ N; ]! l ~* |5 X9 H0 s8 v
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb8 K0 ]. t9 V7 Z ~" S
雞翼皮風乾得越乾身，炸出來的雞翼就會越香脆。
# f, ]* ]: h: w& htvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
