標題:
[中式食譜]
潮式蝦蟹棗
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-12 06:18 AM
標題:
潮式蝦蟹棗
材料
9 H- @# J$ E" s3 xtvboxnow.com
蝦膠/瘦肉（剁茸）各 116克、熟蟹肉 50克、唐芹碎少許、腐皮 1張、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/生粉（拍面）/生粉水各適量
, l2 C; ]/ G: v
. R6 `5 Q4 H2 Gtvboxnow.com
tvboxnow.com% l, b2 D. ^5 M! Z+ U3 ^
做法
; l* q. s$ B7 I3 I3 n, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.蝦膠、蟹肉、瘦肉、唐芹碎、鹽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉和麻油拌勻成餡料。
# m/ Z7 w+ ]( @0 t6 ?公仔箱論壇
" g( B1 f5 x2 g$ I/ |" Y$ j
2.攤平腐皮，平均塗抹上餡料後，捲起成圓條，以生粉水封口。
0 }- o% i( O' c- w公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q- {7 M: ]4 v3 g) j C
3.將腐皮條以大火，隔水蒸 10分鐘，放凉後切成約 1吋厚件，拍上生粉備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e* a$ {. @, Q) {6 u8 P' D" n+ _
tvboxnow.com6 w; n4 @8 _. m$ T, \& T
4.燒熱油至 60℃，放入腐皮件，炸至表面變金黃，最後轉大火略炸，即可撈起。
( _- C; p: f/ c# w
; ?, K6 ]5 X) ~) P( dtvboxnow.com
0 o5 q, Y! g1 f' l6 w8 |tvboxnow.com
貼士
/ f: z9 H. m, f5 g! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
由於餡料已熟，而腐皮易焦，所以炸時油溫要低。
( a$ A1 f& z% w- w2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
