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標題: [中式食譜] 素燒蔗蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-13 06:17 AM     標題: 素燒蔗蝦

材料% \7 b0 t; P" [
鮮腐竹(切碎) 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, K' m  h' W/ D( }% O4 z

. K$ E& v7 h, _" R% utvboxnow.com醃料! F8 x$ D6 ?+ z% z
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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' m: q$ N, w" Z7 b; b沙嗲醬
0 {5 u' X" r/ H& j, m: X" iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法公仔箱論壇# K: l# ^3 g( e9 s! t% i
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘,備用。
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2.麪粉加入水,調成麪糊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C+ O; T0 H9 M
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3.將腐皮剪開,裁成數塊約 4.5× 6吋,取一份放上鮮腐竹,兩邊收口往內摺,再放上竹蔗,在腐皮末端抹上麪糊摺好。公仔箱論壇  P  I4 T# @8 A# \$ F

3 F8 J' R/ ~( I3 @0 F4.碟掃上油,放入竹蔗腐皮卷,隔水以大火蒸約 8分鐘。
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火,燒熱坑紋鑊掃上油,煎香竹蔗腐皮卷,上碟後伴以沙嗲醬同吃。
% C$ Z1 L7 _% L6 H9 R0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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放太多腐竹再捲起,很易會弄穿腐皮,影響賣相。公仔箱論壇) w4 E% A: E# ?% G4 O





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