標題: [中式食譜] 素片煎米粉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-7-13 06:19 AM     標題: 素片煎米粉

材料. U( }6 Z+ f2 W8 x/ w
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
7 g8 f! Y* ~$ O6 A/ C( R' Dtvb now,tvbnow,bttvb0 K1 f$ o& ^5 }- n2 j
調味料tvboxnow.com4 l  \( S  L# O
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb) ?% q# L$ b" _) c8 H( c! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n5 ]' B* P4 j1 b6 w' q7 ]
8 d) Q5 T7 K1 U
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C7 p  K. ~5 I: ^' u
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。tvboxnow.com8 I$ `9 d  [. L" Z$ I, M

1 g3 l8 P" ]6 u0 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.黃豆素片加調味料醃約半小時。公仔箱論壇3 }: A1 }, }( Y4 s7 e

% n( I1 x) }0 `* P4 Q3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
  a1 i0 v& n- D! |" S- {) Z公仔箱論壇
- C6 H2 w* v" c4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
% \6 y* N! ~7 G7 U
8 L1 @3 r8 {( Y0 `- L& }% Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 d6 d1 n. L0 c3 P4 Gtvb now,tvbnow,bttvb貼士  D9 C- s( _  |0 r6 T* K
米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
1 p0 q# I6 z4 u* _

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0