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標題: [中式食譜] 炸肉碎皮蛋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-7-16 06:20 AM 標題: 炸肉碎皮蛋

材料tvb now,tvbnow,bttvb( V# t& ?- i) s5 H
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻

做法公仔箱論壇. x8 Y, B$ x' m5 O" `- f
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 |7 h% l% J" H- @& a3 @0 y# [

2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G/ }: B& B4 _5 k5 k
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貼士' m8 l4 z- t6 d: z- O5 x2 l2 X# g
將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。

作者: fatgor 時間: 2011-7-16 12:45 PM

thx you

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