標題:
[食肆地點]
摩登點心店 潮吃麻辣燒賣
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-22 08:26 AM
標題:
摩登點心店 潮吃麻辣燒賣
「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
' F. Y2 E/ L/ k) U6 h! f公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t2 R( X) Y: `" {# G5 N
強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
2 |& i9 y& e) ltvboxnow.com
# M- F: n9 T1 \
新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
9 q. Z* d6 ?7 }7 |/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b( \( `' @2 g9 h( ]* p
籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
# ?/ H, P7 O2 M+ ^% q4 ^6 B公仔箱論壇
公仔箱論壇$ ~* h; A- a5 B( D% n+ S6 ?- T
樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u5 ?5 v; L. X; t$ ?) m
- ?$ J6 ?/ S, U: D4 L' X公仔箱論壇
麻辣燒賣 $16
tvb now,tvbnow,bttvb% ]- q; n$ N1 ?+ q
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ T1 p4 l( l8 J) b
公仔箱論壇9 I% K% s, s" J/ d. ~- c. c' u
XO醬煎腸粉 $16
& g6 i5 ?8 Q9 L! F* e( gtvb now,tvbnow,bttvb
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
5 g* ^) {8 Q5 U5 Etvb now,tvbnow,bttvb
; w, Y: Z. |+ o* q0 E7 B; X2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
公仔箱論壇4 e: ]2 |1 J! F- a) Q- V' [1 z
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
' b- n4 I1 @* J! M& C4 r
tvb now,tvbnow,bttvb7 v2 H2 z! v7 x# h- D! X
蒸釀豆腐（跟白飯） $42
* q% M i, p1 ~& |" ytvb now,tvbnow,bttvb
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
; E- q5 R: i# _tvboxnow.com
' w4 w3 H z- i8 Jtvboxnow.com
XO醬蒸鳳爪 $13
4 c/ i" ~7 @ Z2 y0 l' ^; [公仔箱論壇
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
公仔箱論壇. I5 _0 n7 N% t# L n. A
1 Z" c) t$ `- r- D4 X
鴨腳紮 $18
, S) X( @# W- d9 G3 V) mtvb now,tvbnow,bttvb
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
5 i( j0 {& v3 t* i( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com) R! I0 e2 I: K& a6 [
筍尖鮮蝦餃 $20
& i, H ~/ u, o" G+ U. e
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
公仔箱論壇 `3 t+ T5 Z( }% P7 X* X
6 D% z, \( X0 M3 e1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
菠蘿叉燒餐包 $15
tvboxnow.com! r* J) q$ ~# f+ I# z/ H- Z
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
6 {% }% j+ s; G* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L2 T! Y7 @8 g: |# V: ptvb now,tvbnow,bttvb
黑糖馬拉糕 $14
2 A" f5 b, _7 l
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J5 C; }4 U3 q: C/ S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
