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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
& B4 ]  }2 q+ g2 [! {, z; N# V( Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 z! J/ U6 Y; L" B

[顯示]

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1。油煎荷包蛋# Q0 L  G5 v1 u  N" F
用料：雞蛋1粒，醬油少許
& n) |+ ^3 t6 Z/ H* L做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
- v* S/ X4 _/ g: r9 k6 h4 h公仔箱論壇pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。tvboxnow.com( m" m) a/ c. N4 y; ~" C4 c" D% d# w
tvboxnow.com# N. o3 {3 x  Y: M+ c8 M1 R
2。水煮蛋
4 f- X  M7 d5 m: C! [0 Y( K: d公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。- {* C" ^9 N7 h3 o
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
% c+ T6 g$ [3 _/ k# d9 C7 o煮的時間：
+ g3 W' ~2 Z. i4 Htvb now,tvbnow,bttvb三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。* D/ R. v: _8 U, E0 P
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。1 n( T3 u; s1 g
十分鐘，蛋全熟。
- d/ m4 Y7 I5 R$ J6 }5 s( @$ l公仔箱論壇4 O+ y% ~" R% D1 s) R+ o; Z9 U; I
3。水煮菏包蛋
% O+ p! X2 _# m. ctvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
! b' g8 U' }3 J! x4 |" Y4 u1 g公仔箱論壇做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。7 f4 Z- W5 J+ F! T; {/ c
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4。生煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 S5 \  K' f. x* \
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水) L* {; i7 \' A6 Q
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
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! C: N; {1 p6 `) \3 m5 L公仔箱論壇5.菜莆蛋
5 S, O/ M$ \7 n* _8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
* E, x- S. @# E" {' I+ t/ s! ]做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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+ T( G$ |% W% P$ d( C公仔箱論壇6。菜豆蛋
5 H" @7 B, y8 e5 y材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N6 s7 r; Q2 U: Q% c: S
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f) \$ y1 D; @2 f. `

1 h3 q, [' a& U7 @tvb now,tvbnow,bttvb7。肉碎煎蛋tvboxnow.com: Z; b9 N0 b. f  I# R
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
/ v; l7 B: f& @% `" S( `  I1 L" ztvboxnow.com做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z& Q& }# k/ |; y

2 w# c3 g% ~/ ^5 Q0 c8。蝦仁煎蛋
% M6 I* F$ U  Y, y用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d0 d' L/ T4 C! E1 d& L( f
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* I- K* |: ^; g" _1 ]
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9。大蔥煎蛋公仔箱論壇' f" @$ C& m& B/ T
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb. r2 k1 z" Z  m# G) K
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb0 N! E0 r3 w& n
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10。臘腸煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j2 K$ N2 A4 d7 N6 w# h9 F5 Q! p
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
* o& a: y* r$ [* V3 m- k7 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
/ b, v/ v' d4 OPS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
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( a9 k7 r1 t6 N4 L1 i; k/ i6 D1 e9 \7 z11。 江魚煎蛋
4 N5 J6 q& E# k用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
/ B9 a0 a* V+ s0 v7 [1 S, Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。公仔箱論壇+ j$ ?2 J# D: A9 Z6 \

% {& D; N/ w& d) e# M; M+ X% Y- Ztvb now,tvbnow,bttvb12。芙蓉蛋$ o+ H- e- S9 i; D; t
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
' ^- V5 I( N3 K公仔箱論壇做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 {- Z6 o& s* i6 \3 Y
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13。啦啦煎蛋& W& T& k* F" I% k/ e3 f
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb: \' }5 ~3 ]# I9 L, e
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。# g7 P# `4 s3 r- M  U# q5 Y) {+ ?- f8 f
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14。蠔煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb; u$ ^% j8 ~$ [+ R
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
6 X5 h2 |5 y$ Y" l# }: m% d3 q2 }做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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' L! J4 s4 u& c- x公仔箱論壇15。苦瓜煎蛋公仔箱論壇5 ~! \2 Y; @* N* O* I
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，$ X5 N3 }; x2 [$ s; ?8 O/ H" v
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
4 d9 }$ [# y" e2 Z% m) t: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb' R) O* l0 W& y

, l+ u4 P  ?5 K+ f/ B; Utvboxnow.com16。豆腐煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 C& q3 ~$ E" h7 Z. l2 ^
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
" j9 S* a8 U& c2 U, _8 O) k" R7 o調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
9 b/ G3 D# N& F( i. X公仔箱論壇做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
$ R5 W" U; I9 a' N- g; F8 z, w公仔箱論壇, @7 V" _$ _; M
17。姜絲煎蛋  z7 e: j& J3 ?  ?
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
* i; x% n! W. |) ?! ^) Z; itvboxnow.com做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
7 m5 P$ f4 q0 S4 wtvboxnow.com& I. C% `4 t' a6 G- w+ ~- J3 J& A
18.銀魚煎蛋' O2 p4 R! K# k+ h
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
5 v! o& r0 y% Otvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
* m+ L: L: }. A& e/ i* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, G9 |" P$ [" N9 t' X/ n
19。煎散蛋 Itvb now,tvbnow,bttvb* ]9 y' _/ u8 Q
用料：雞蛋3粒打散至起泡
7 V1 m2 N  v% o6 T5 _tvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
7 |! ~/ k' g: f2 u8 B0 e7 O# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @# m' Q8 y# V* X  L20。煎散蛋 II
, X% \. p1 J. O' H4 X5 e+ G6 B2 X公仔箱論壇用料：雞蛋3粒打入碗中。公仔箱論壇  {, f3 q; {; E( m( w) r1 g; |; M7 p
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
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21。蒸水蛋* G4 _5 b' h+ F1 g9 N, I8 w
用料：雞蛋3粒， 水1碗。tvb now,tvbnow,bttvb3 f/ F; M9 z/ ^% @
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
: O# N$ @$ L2 c7 a0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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7 M' W' |. z7 w( V. B9 J# K公仔箱論壇22。肉碎蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J: V" w2 V* q
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
; U' j9 y0 t4 R) f. b9 I% rtvboxnow.com做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
% v6 U$ h6 F5 N, |0 Y, j* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋, ?( D* |4 V5 z) o+ X& l
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 p1 X$ G, @4 z+ X8 z# s
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇$ z8 y. Q! x7 V3 O4 N
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）3 s* ^  J8 T  V9 K

! W: c/ C5 d' e  H+ @7 a23.大蝦蒸蛋
) b6 P" A" J& ^& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb; m. U9 }  O8 C8 U* x7 F
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.公仔箱論壇' s/ f" P3 g+ Z! w# G1 Z

- A! l- E) e5 p* ]0 {5 k( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.梅菜蒸蛋4 H0 x; o! y$ |
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
" H  P6 i0 U/ ktvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,+ k2 T- {, @8 ^! x7 _+ U- t
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p) L9 C- }6 ?' K0 p/ q4 T* p
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25. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U+ D  Q5 v, b5 w. i
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.: @/ U0 z/ ?  |
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.1 ~: ]! W" p# D1 V" |# U
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26.扣肉蒸蛋. J$ }! Z, ~0 O2 J5 i6 ?
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
9 X: e5 u4 I7 s1 \* Y' t* j) w1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.tvboxnow.com* c$ a+ d# E0 h7 a* A' g. t
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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* P( f( ?6 U1 h' d% ztvb now,tvbnow,bttvb27.姜絲蒸蛋 Itvboxnow.com' @) c9 g+ Z4 d# v
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
2 U+ }6 m( y8 a  o2 H: S做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.3 M- ~5 ~0 Q" c& E
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28.姜絲蒸蛋 II
7 d  a( @1 @0 a, M; n# j! Htvboxnow.com用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
1 g4 x8 ]. m7 ~% X1 b' T# [tvboxnow.com做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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4 Y' u7 Z0 y* f0 r, X29.撒樂蛋餅.
8 q5 ]" }8 s# a4 \; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,tvb now,tvbnow,bttvb  J! ^- S! C! P1 R& B
蝦沙律做法:公仔箱論壇. g0 i( m# H5 Z" v2 q
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.tvboxnow.com% o$ M$ J! a/ Y. C8 W; W$ ~
脆漿做法:公仔箱論壇  ^2 j6 g5 |" d# e+ U* }- w) [
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ V. l" j7 C. s/ h6 A+ A
撒樂蛋餅做法：公仔箱論壇, }3 u: K9 I. y0 E0 D
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D/ |% ~" c' {! o+ P
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。+ R! R9 t9 s3 k
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30. 芙容炒蛋.
' p! a$ K; u: ]" C用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
! G, o3 i6 A6 x. s* U$ Y1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.6 X4 W; t5 b' q* A
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31.蒸半熟蛋.2 r1 @  H/ v* A
用料:蛋1粒,小碗1個.
$ K8 l. ]& J+ s& X7 _. n& Etvboxnow.com做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.tvb now,tvbnow,bttvb9 K' {0 {$ f" J7 U
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvboxnow.com6 w% I) e- T( {- R1 Q8 {9 B+ R
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.公仔箱論壇" g! I8 }" o5 J- i# Q
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33.酸甜蛋公仔箱論壇  |* T4 b( M- V  O- [* i6 P
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.tvboxnow.com% g) ^% j! b- r7 z$ Q+ ?
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.tvb now,tvbnow,bttvb5 q) B9 s: R1 V  ^; O8 W* |
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34.泰式炸蛋公仔箱論壇7 o7 R3 \& _1 W
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.0 w' P* C8 d9 D; R
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....公仔箱論壇5 q% ?: c) k& c9 E3 k
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, tvboxnow.com' \+ r$ B% r% H
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
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