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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 E/ j# E6 }1 ?5 ]( P0 z
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% g  \' g4 S  htvboxnow.com1。油煎荷包蛋
8 O& T8 D6 P  ^3 k4 N, G5 j" X  _6 x公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，醬油少許
& u8 j8 Y' N) `- K/ etvboxnow.com做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
5 Q' w7 n" Y2 F: c9 Itvb now,tvbnow,bttvbpS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。4 \, i, P/ @) r

2 H* G5 p9 _4 I. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb0 Z/ v; }4 q* k5 \8 f
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。tvboxnow.com- X5 x/ `( P( P: x5 Q2 _6 h# i
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。tvboxnow.com3 f& z5 Y- E: Y( G
煮的時間：+ V4 n- ^& }. `4 Y9 o8 t" \
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
" Q, ^; |7 |4 {4 _tvb now,tvbnow,bttvb六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
  g! o! Y$ L2 A- r( g十分鐘，蛋全熟。
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) l' A* ^$ N6 w* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。水煮菏包蛋
  T7 t3 o7 k, j. f3 L3 W* Q1 E5 Xtvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
% C/ I- a4 H6 z做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
: [( Y/ [8 h1 u6 [0 l; g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P* o& X. L8 c3 C- P
4。生煎荷包蛋, d2 B* e, ^% ~
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
7 v2 {2 O" R( M4 \tvboxnow.com做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
6 _; [( T& V7 B. l, o/ [1 G) @tvboxnow.com
& W9 a" P4 i8 d! t+ ^/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜莆蛋公仔箱論壇  _0 R* e/ V0 }$ j0 s1 P
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。tvboxnow.com  C0 x6 J: u9 X/ D& M- u0 H  G8 X
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。公仔箱論壇' Q$ e1 M' {$ b9 z0 _

" b- c$ X- v. e& f$ Btvboxnow.com6。菜豆蛋
5 X2 H8 P+ e0 ]6 V材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
; F+ [( V& H- k9 P6 u7 M6 j* I公仔箱論壇做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。9 b+ t( b6 Y- F  l9 }
公仔箱論壇6 E. q* w: J1 g& G! o4 y: Y5 H
7。肉碎煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb* \  O: h* q$ X- C
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
& [, o7 v" U# T' i8 otvb now,tvbnow,bttvb做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。tvboxnow.com# T4 n( w; i/ b3 L& j" K# q2 h2 ^
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8。蝦仁煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 }' ~7 \" W/ M) {# n9 z. g
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。tvboxnow.com8 n  \! j' `2 R9 t
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb4 l2 Q/ j/ V" P; G3 N8 y  ?, d
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9。大蔥煎蛋公仔箱論壇" b* @/ e5 J9 a: R& ^7 f8 w
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
1 z: G, R4 T. P% X- t3 r/ ~公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。$ u+ O9 ^" _* {# r1 q

) s$ {' _) A: f0 k& W10。臘腸煎蛋tvboxnow.com" O# \8 ~( I5 w! v7 _
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
* W& }9 c' p# F4 f4 P# p! @做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb* S* I) \) [1 U$ t2 a4 c
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。; C  c7 ]2 z7 G  ?
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11。 江魚煎蛋
6 U- I4 m7 P6 c, \/ t( m. b公仔箱論壇用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
4 J7 z( {# [1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。' c  l; [4 C' E/ E) }3 @
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12。芙蓉蛋
0 t- |- w4 u/ }9 c7 ^1 D% ^" v公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。tvboxnow.com6 ?* u0 j0 M; u1 `) @
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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13。啦啦煎蛋
# ~! R7 l! E/ P0 O5 e用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
* t4 f& k) m6 z6 b7 h! E做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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, q8 A: Q$ r' V, h% vtvb now,tvbnow,bttvb14。蠔煎蛋
7 A' P9 b. e7 r' i用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。0 s! c% Q( N3 e3 i" z7 I* {$ K$ g
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z; A, _, u2 t5 u( w- d

" M6 Q6 T$ O, k+ ktvboxnow.com15。苦瓜煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 X) }7 p9 }9 q( {) P- p! E
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，tvb now,tvbnow,bttvb' A0 ]7 Y; i% V6 j" c: Q8 p
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。- B) t$ f% s# i6 K* i! ?1 S8 ~2 r
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
9 \* E& I7 A: K) K公仔箱論壇
: m* F4 y, R2 }/ s, Ttvboxnow.com16。豆腐煎蛋
+ q- C" i# `: s! m# l公仔箱論壇用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
8 }4 N1 J4 O/ Z' F3 ~$ f2 J; xtvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
  R7 i' h5 F- i6 _* D做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
) \; }; w# W9 |; ktvboxnow.com9 Q' R" i# u1 \  w2 w
17。姜絲煎蛋
  a0 x) T. {& |* ]2 Q  O' E  E, }4 xtvboxnow.com用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
0 C; u3 F/ \% S2 I" p, qtvboxnow.com做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h' C; \* z: K
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18.銀魚煎蛋
2 {$ o' ^$ U4 w: E% D4 O用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
0 G+ `- Y- y: _, _& etvboxnow.com做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
9 s; ~  u+ x$ f9 O公仔箱論壇
) h4 Q# i2 Y% A" M5 E: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19。煎散蛋 I
' w  }8 ?, K/ t9 q0 G  utvboxnow.com用料：雞蛋3粒打散至起泡
% m, i' a( g- _% {tvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
; U# y8 C) S9 ~! ntvboxnow.com
4 ^. f( A2 p' N2 W5 Y2 y( a, H20。煎散蛋 II
# G) u& Z6 k/ y5 c5 T公仔箱論壇用料：雞蛋3粒打入碗中。
( S6 A" d' O  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！tvboxnow.com0 u3 j, d. _' w4 d, h9 q7 x

4 X: U' {, @+ z; Y2 X& y* Ktvb now,tvbnow,bttvb21。蒸水蛋
8 A/ g, b' @& }9 X5 Z  h公仔箱論壇用料：雞蛋3粒， 水1碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E$ a4 u( {* O- @; w3 a! ^
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
. q6 m5 o& t4 {  U# W6 y  Z公仔箱論壇做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。tvb now,tvbnow,bttvb" C4 F1 y" J; S7 [

% k2 c4 e, z7 c" ~22。肉碎蒸蛋
4 ^2 g- p5 `$ p2 B  Y% D8 ztvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
6 U" |# [  a& d! l% F. I! ]- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
* [* w" ~5 V! g* p% C（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( C# Y2 z; x+ _
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
( p3 Z* v. m* V  `" x5 T公仔箱論壇做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
5 [$ ^# H( r& g2 m* F（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s" N* x  s; W$ [7 S

  ?/ X5 m2 E) ^* K7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.大蝦蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i8 L! v% B+ W  c! E
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
6 a+ a' Y7 `) e6 H, E5 F5 Btvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
# H9 H8 f# w6 D( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A: i# K6 L6 ]# {tvboxnow.com24.梅菜蒸蛋8 Z$ D1 O% _* T$ _$ G
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
$ \" ^2 o! {5 O做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
$ K7 G( P9 z  f燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
: }! b1 }5 G8 R$ d+ j( O. h公仔箱論壇tvboxnow.com# V' p" v* B! C, U; J1 ?* n
25. 家常雞蛋湯% }0 L- u+ @) M: _
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.- z. o! g2 b' s8 q: s+ r( g3 R
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
- a% P; n2 e+ Q  W6 z) T; G0 A( O7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B" p- Y0 _9 L  c" J6 r26.扣肉蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \) o2 O# r7 x
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
, L+ C: P" x2 a5 n& R做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.  x" H9 }; z. E* O6 {
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.tvb now,tvbnow,bttvb' @+ P7 @# J& x2 U
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27.姜絲蒸蛋 I
3 @' U2 b5 U4 ]$ O( u4 |6 k. p用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
0 p+ j7 E$ U9 ^# k. _& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `' Z) ]9 n! V6 P

. S2 I- k; Y8 Y- k- y% gtvboxnow.com28.姜絲蒸蛋 II
7 A. g1 @) I! K4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
! H6 L" _6 C% u; j6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvb now,tvbnow,bttvb( s& w9 d: S4 x/ X5 h

$ j' o7 }! X# }29.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb* X: Q, O8 F& g5 A
用料:雞蛋3粒,
0 J: n3 [  Z  f. z0 s& ^蝦沙律做法:
6 g* o5 U5 C$ J8 ^. e- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
% J" P/ P. j- b* o  x脆漿做法:
- j" N' H+ @- C: T) jtvb now,tvbnow,bttvb自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。) g( f! ^: n+ X5 @7 e0 |4 T( b
撒樂蛋餅做法：4 {+ ]% F  e$ O/ L# A& Y. E$ @
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb; O6 c8 v/ W3 ^- z" @
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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30. 芙容炒蛋.tvb now,tvbnow,bttvb7 Q8 [+ U" j5 X  {
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
7 w  k3 M; D: h' I9 A1 s公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
! v! @0 o3 n' _2 `$ c( H! F3 P) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H% f4 C  E. S5 J: q9 M公仔箱論壇31.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb0 ?$ ^# f- h9 C% v: T" y
用料:蛋1粒,小碗1個.# K* v, W3 E7 u5 j# s& T
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.tvb now,tvbnow,bttvb3 s- b4 K0 [' }0 H

: v5 r. i3 p9 P) q) D# J公仔箱論壇32.茄汁豆荷包蛋.
* \& h  V$ K2 L/ l, M) _2 [' L; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.$ f. _9 y+ a/ \3 ~" I' ]
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.9 o( r$ q) ?+ x' Q0 n" J4 R( \  m
tvb now,tvbnow,bttvb. G5 k! d: L/ T6 `9 ?
33.酸甜蛋tvboxnow.com: x9 |" g' i& }7 j( B
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.公仔箱論壇: g/ m( G% `1 ?
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
' g( x+ S/ D8 E% y2 Y% m" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b, w: p! A8 t* H5 n0 }# I. _! q
34.泰式炸蛋
( m( N* t4 P& X$ Ktvboxnow.com用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.tvboxnow.com% X. \- M6 j# y" i; I
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....tvboxnow.com, ~7 r9 |1 t. e( ], W
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享,
1 d1 g9 i% z$ f' J' l5 s/ b有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
. p7 x  A3 S/ g% Ftvb now,tvbnow,bttvb不過有茶葉蛋嗎?



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