標題:
[中式食譜]
加州．紅日
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-28 06:18 AM
標題:
加州．紅日
材料
- C0 \# R1 W( E3 J
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
- X1 u/ Q' R+ k$ W: g8 f9 {9 qtvb now,tvbnow,bttvb
+ i ]; x; y4 S) g: z& N! O
果醬
9 x# ], y, L" ttvb now,tvbnow,bttvb
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
6 X! u( M9 T0 N- f, {% @
tvboxnow.com4 ^ B4 F h g+ ?6 u8 h
雞胸調味料
; s1 N! |- n* u" t
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
2 @( c. N8 A0 U4 w% l; p8 h' ^
% ~9 p+ g# Q9 c: x4 Ctvboxnow.com
雞槌調味料
' F( F2 L: j% v, C- L. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖/鹽各 1/2茶匙
* T* U R4 ^ V7 y9 ~# ^5 e
/ V; [, S& G" ^3 u) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h/ L+ N; s' H/ W+ S- x, n; F0 W
做法
tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ e& A6 b& g- p
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
公仔箱論壇, @8 A# u$ y# V+ L' i8 t
/ \& E" k; X! o& q
2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
+ Q) ~+ j+ i/ V/ L' F% V5 D* c8 X$ Q* d
tvb now,tvbnow,bttvb4 s9 ~: B! ^5 O
3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
& R# o# ^, @8 y- }+ }. _公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- _6 L0 u1 T, M4 Q$ U
4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
% D- |: P5 o* m' z7 L公仔箱論壇
8 K3 P4 O z+ l" ?& e7 Gtvboxnow.com
5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
tvboxnow.com4 ?8 A! `$ x, I9 W* D/ R
/ r, x2 h- D7 c" ]4 g, m8 Q8 Qtvboxnow.com
6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
tvboxnow.com+ S6 Z3 A, p. J) ] V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
