標題: [中式食譜] 梅膏煎軟鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-8 06:15 AM     標題: 梅膏煎軟鴨

材料tvboxnow.com$ A7 d3 j) M! l' [( E1 v, t
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
& {. Z% p0 M" [, O: H# Z. Q: \: D公仔箱論壇
" @: u) p6 c7 |, ^/ qtvb now,tvbnow,bttvb醃料
- U9 i) d! U. k, r# W生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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3 a: V& K, b$ ctvb now,tvbnow,bttvb汁料
( T% J4 L8 J1 c/ Vtvb now,tvbnow,bttvb梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許
6 v5 R, \) ~/ y# |  H! P; o公仔箱論壇- L, P% {4 s5 p1 Z4 a0 p5 \7 t

- K) x; J( N/ K9 E& Y0 ?做法  v  q" e4 p5 O8 d1 x
1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
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5 R( B% I- O2 L8 n2 D0 `, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。 ( Q* J0 d! a& p! h' ?! y, K

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