材料 ! [+ t( _9 R) q) ?白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊; F' W. T7 _. s' Z# W. x
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調味料 2 k! B) N& \, n蠔油/老抽各少許tvboxnow.com& W) W! U3 o3 H& F
( k9 I+ b6 x- p9 c1 I# g3 T4 h: W醃料6 [- a; j: d& y% J2 N: I
生抽 1茶匙、粟粉少許tvboxnow.com9 b( b/ B, ^/ {9 c# x
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做法tvboxnow.com. r n' b0 @1 ~
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。公仔箱論壇) W( k" C2 W9 w( r3 a
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。 6 ]6 l W g9 r& \3 ~$ S3 K- ?( d: j% l' Y" y( s
3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L8 r' N! \+ o: m
/ D, E7 Y0 r* j6 J( T$ ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。 + \8 P8 w" u% U1 ~ d2 W公仔箱論壇 3 ?+ v* N, Q' h# B6 ~* g/ |5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。' D6 X2 b S- \+ ~5 W; O+ X; T3 @
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