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標題: [中式食譜] 賽螃蟹 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-9-25 02:02 PM 標題: 賽螃蟹

材  料 :  10  隻蛋白tvboxnow.com% T# E5 g" Q% w% w; w
         1  個蛋黃
         2  粒瑤柱tvb now,tvbnow,bttvb  a2 \1 |, n8 }3 W2 C
      1/2  罐罐頭蟹肉tvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 `- U6 v+ S) z7 A1 H8 W2 H
      油適量3 `, b* f4 q; ]0 S
6 [' F$ X0 Q- v3 }
調味料 : 2  湯匙水
         1  茶匙糖( r7 q9 y% }5 K
         1  茶匙鹽: y3 M' Y4 \- O9 P8 W* x: k$ Y5 P7 C
         1  茶匙紹酒公仔箱論壇2 L/ W+ D" @* ]2 Q6 n0 w' `& Y
         1  茶匙粟粉
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做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略1 t2 M$ c3 T8 Y8 E# h% n. X* l
            醃。
      (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十tvboxnow.com/ z% u! v0 N. b
            分鐘。9 z7 H+ C* B" n& P$ O9 _
      (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。2 `, k: T. g8 m3 F) T# o
      (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 R2 E- U6 G/ W
            再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。公仔箱論壇1 d, U# Z7 z- C1 s; K
      (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \8 j/ {5 x% J% c) H9 L6 @
            將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
            然後攪勻蛋黃便成。

作者: georgeyew 時間: 2007-9-27 10:43 AM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-9-29 10:53 AM

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

作者: ivarivar2006 時間: 2007-10-7 01:55 AM

利害

作者: kim45883 時間: 2007-10-7 09:31 PM

thanks for sharing

作者: kko338 時間: 2008-8-21 05:13 AM

Thank you for sharing.

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