標題: [中式食譜] 賽 螃 蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-9-25 02:02 PM     標題: 賽 螃 蟹

材  料 :  10  隻蛋白
6 l  f3 K  E  @- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  個蛋黃tvboxnow.com0 q3 d: g7 w, C0 o
           2  粒瑤柱tvboxnow.com# w  y1 {; l: }) e
         1/2  罐罐頭蟹肉
' j" }7 F, C9 k2 k/ [+ |: h( D- n         油適量
  M8 V# q  d* ntvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |5 V. Y% k( W, i' {$ v+ i
調味料 :   2  湯匙水
. C  g2 U+ q6 m( C. Ttvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙糖6 X5 ]: k4 V' A1 I0 l- j, h
           1  茶匙鹽
& z5 t8 [" Q% R. E2 W7 {' B% `9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  茶匙紹酒
  _& A* v; g; ?* v" A4 P. h           1  茶匙粟粉tvboxnow.com  O9 a2 ?; d$ w
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做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略! E9 @" p1 B2 K3 n6 C- W' r* z, n4 u
              醃。
: E" z1 d( \/ ?/ M3 [) Htvboxnow.com          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
# |0 U$ @+ y$ }6 R: \              分鐘。tvboxnow.com# R3 G, }1 _4 @) a( o$ E4 j' g
          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。tvboxnow.com/ n/ E% ?9 o3 y1 v% t/ ]  a
          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，tvb now,tvbnow,bttvb# g5 |* b! P2 l( M% v5 E) S  y
              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。/ B8 {' O# B# k' x
          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
+ C3 a6 g0 ?- d8 u' J# m, B; j              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，7 N4 m, N0 e5 n& a9 L2 `
              然後攪勻蛋黃便成。

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作者: georgeyew    時間: 2007-9-27 10:43 AM

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:53 AM

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

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作者: ivarivar2006    時間: 2007-10-7 01:55 AM

利害

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作者: kim45883    時間: 2007-10-7 09:31 PM

thanks for sharing

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 05:13 AM

Thank you for sharing.

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