標題: [中式食譜] 節慶叉燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-9 06:14 AM     標題: 節慶叉燒

材料tvboxnow.com) J( Z, t  j3 u
柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量3 G6 n# t) w# A$ |  b; ?  _) D- C, i
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醃料
' _; s2 o  {) L5 c* ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻
- O- H$ b/ a0 X& x3 B3 [( L公仔箱論壇. W( T% I  F9 \7 L0 C6 v6 ]* m/ F( [( [

8 x. a  f# i" ]做法
1 q( r# s. E9 c2 J4 @9 }( {( J1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。公仔箱論壇- v, u' }7 {/ Q$ T

3 a& T2 c- ?. j/ D. I; M! q3 g" X公仔箱論壇2.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。公仔箱論壇" k  T8 ~% P7 ]% t# a

2 n. y. {1 ^2 Y6 v' z6 D/ ?. p; c公仔箱論壇3.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。 tvboxnow.com: L$ @* y, t5 }; V' k

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作者: momo308    時間: 2011-8-14 02:12 AM

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