標題:
[中式食譜]
麻婆肉醬凉烏冬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-10 06:14 AM
標題:
麻婆肉醬凉烏冬
材料
公仔箱論壇3 V& Z4 p G5 o, M
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
# i) K% [/ ^8 f公仔箱論壇
tvboxnow.com' G; K# f4 _, Y9 A
調味料
$ \2 j" Y+ V+ R$ T7 a6 n7 M! {8 a
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
. m' u) w# T1 M2 u: |3 A4 m' Htvb now,tvbnow,bttvb
! g3 D. x, E6 atvb now,tvbnow,bttvb
( e% m0 m( p: j \
做法
( A3 y2 u5 Z1 Z# B `5 l/ m# Atvb now,tvbnow,bttvb
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
$ i+ z# n2 L D, H ]) h; X0 ftvb now,tvbnow,bttvb
* v6 R) a/ X+ J, F& a; k
2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
; M8 ^4 ^) q( K: o3 g
, ]7 Y$ E' d0 W P0 q
3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
9 O4 L4 ^% \/ T5 {2 z5 J
/ j2 G) y" [$ i9 @: m* Z/ l4 B8 r
. a f; Q5 D0 Q1 l7 ntvboxnow.com
貼士
公仔箱論壇8 k8 a r" u: E/ U) t) z2 y. k
煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
9 {5 ~+ d2 z/ r1 z; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
