材料3 T! ^9 T% n' K
花蝦（ 3両） 2隻 , G W+ a& T- ? 8 G7 K# Q6 U4 U7 Z2 y( p6 p9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭配料tvboxnow.com* Y( E% b) y5 \& g3 O/ E4 w8 E
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙tvboxnow.com' {6 `6 v. Z8 ~4 F# c: h$ I
" E. Z/ @+ _5 R5 E蝦球配料 2 V; l% v1 P% ]' G. L6 v" s鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. D: g( X7 Y7 H$ e, v
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做法+ E; a% k \, ^
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。4 q7 g( _7 ?8 Y5 u, p- V0 F
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ z! q$ Y( S% Q7 f+ G, a; c
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?* t9 p$ S6 X9 s: R/ B' n
' f |% {" F& T. R7 g2 t公仔箱論壇4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G$ ?4 @/ O& h+ b5 x
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 6 _+ \% c, p* m. ^" T
