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標題: [中式食譜] 海鮮色拉 [打印本頁]

作者: walauhi 時間: 2011-8-17 01:51 AM 標題: 海鮮色拉

材料：新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油tvboxnow.com% p9 Q) S( o! q" ?1 Y; l" P4 T
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洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，  p3 C+ ^, V+ [: E' ]( u) s( c, w
魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；5 Q: n# G& R" d, W! A
原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P2 f3 F1 M! x3 Q9 e9 F6 _9 V
Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；8 ]! h. r& k4 I5 L, w7 b
煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；
取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；/ D& q; s0 m: o  \
將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；
全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。

作者: joeybibi 時間: 2011-8-29 09:40 AM

Nice sarad ! I want to try. thanks for share !

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