標題:
[中式食譜]
生燜姬松茸斑腩煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-17 06:09 AM
標題:
生燜姬松茸斑腩煲
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]+ w U2 M+ P0 u
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
tvboxnow.com, K1 K# ?' m1 ~$ h+ |8 P
" }9 N& J6 T7 T, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
1 T, V) @/ Z8 i. D3 p- X公仔箱論壇
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
: ]' V* i. Y: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k3 G; w8 Q2 |- u+ y
調味料
" g+ a' }9 ^, u- T" t* `
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
tvboxnow.com& O" T9 ^$ G b3 F# X1 \3 c D3 D
9 a) `* {& z1 |* ~8 S n2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I( ?0 C9 H, L7 R" p% {( w公仔箱論壇
做法
2 j# p3 q: ]0 U/ T. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
. Q/ U# ~' w0 f5 j6 C) @7 i3 j
- K% @- e* O2 r! c/ C% |
2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
' I3 [$ v1 ^) _6 f& p C
tvb now,tvbnow,bttvb, `+ r' `0 U6 y% m1 f
3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
: _$ r" i2 U7 k5 O+ @$ |. ctvboxnow.com
8 B; m& A. L2 C2 b% D8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
6 e: ]& [! K9 A6 t X9 y
% `4 T7 T) ^: Q& v3 N# U
5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
1 x( z9 ^, `! H ]& [( a; `3 Otvboxnow.com
; |' N, P! j5 R. W# o1 l
6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
( a* T! Y2 a; l. i) c) u( m) R
( _& G( v- e2 y, y+ I( Y: w, g
. \0 ? ?6 G* [" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
tvboxnow.com" C' D; E- [! {- \0 V
想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z: g% l L: ]! i q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
