標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔
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【材　料】公仔箱論壇+ _8 v+ C# f: x0 i
荔枝果泥	133公克 $ A- T% s. H2 q" ?# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	67公克- X0 Y5 n( }+ r8 `: v
吉利丁片	7公克 3 i  h$ I) H* l) U5 X; V, ]4 P- x7 f公仔箱論壇
白蘭地酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q, F! W; A) U; b: |/ n; ~/ X5 e2 k
動物性鮮奶油	180公克 & H/ K; a0 \# v9 i

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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