標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔; u% L* _5 X: D% G

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【材　料】 ! W3 p+ @2 r: X8 X- E
荔枝果泥	133公克tvboxnow.com0 s$ Z8 b: E; Q2 h) y( w
細砂糖	67公克 ' g' n( w; u5 @+ {/ \7 T* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克 3 C) J2 {; N/ Y% f
白蘭地酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb- L* h  X% W5 d) o" g/ ?6 c7 f, Z
動物性鮮奶油	180公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G) N6 [% n( J

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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