標題: [甜品] 純白物語 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:47 PM     標題: 純白物語

純白物語
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【材　料】 - A4 E& V) L) r0 V5 qtvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	140公克 * A. B9 C" t; E) |0 Ptvboxnow.com
蛋黃	42公克0 T9 ^$ L8 K/ a1 j' h, h  A7 M
白巧克力	140公克% ^8 w3 N: v- h& w& P5 r
動物性鮮奶油	279公克 # q, A  q$ Q. F: m$ j) ^tvboxnow.com
巧克力酒	適量tvboxnow.com' J  L' E& M2 J) S# G
市售塔皮	10個tvboxnow.com5 R4 p( s5 e! ?: S4 K

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。

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