標題:
[甜品]
基本海面蛋糕
[打印本頁]
作者:
walauhi
時間:
2011-8-19 11:49 AM
標題:
基本海面蛋糕
基本海面蛋糕
: i/ J; g$ k" B t7 n
6吋圓形烤模1個
tvboxnow.com# ~9 F: b# {/ x/ r8 j& l' O
; j! n# k- ~ U# c7 `& `1 E
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j! q: |' F# d6 R
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# l4 X+ J I
$ x* x9 _$ W6 \2 i$ o8 L! e
tvboxnow.com8 c1 N0 p/ \- C, b" t f
事先準備工作:
公仔箱論壇7 }9 W0 Y% s& b
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
6 `- a0 B: Z9 v4 f9 y( r公仔箱論壇
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B) U. b9 m4 v [# t& l
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G) v# j' k) g+ M8 N0 l
3.底部鋪上一層烤焙紙
- J+ F, ~+ j, g0 F1 O
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
9 B' u+ r. h& x( N( \4 u公仔箱論壇
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
* l; @7 z1 s) w' S9 l* G' J5 P3 R K% htvb now,tvbnow,bttvb
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
; q& @, N0 U3 i5 V) L公仔箱論壇
7.烤箱預熱至170度c
公仔箱論壇' v" [# ^1 R. Q$ a& |
tvb now,tvbnow,bttvb8 o3 Z1 ]( V; U
步驟:
公仔箱論壇* T7 S7 T+ J4 K F0 L5 g/ ^6 V
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
) r2 j) G' b8 K6 W2 e5 W. b# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) a' c3 @4 A) |" C2 e& \
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
$ I* ^. _. o: w" m
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^. Y& Y5 c) x. G
水上移開
tvboxnow.com2 H/ {( a: N. ]+ R$ ?4 e
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
tvb now,tvbnow,bttvb$ h A3 V8 W! k2 x/ N m
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
公仔箱論壇: _$ G K& ]* G, \# B& `
痕跡就是打好了
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c0 U9 h1 U' O
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
. v, j. I/ y; k: q: ? w
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
4 r. y4 K* a4 Q! j# E1 \- _, Atvb now,tvbnow,bttvb
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
p6 r0 f) t+ D3 S7 V1 v; f$ ]' e
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
- I4 k: v& m2 b; ]" Etvboxnow.com
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
tvboxnow.com6 Z( O7 u5 }0 g% S
(動作輕但是要確實)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K: A% j# K" t6 P* r
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
公仔箱論壇+ b( o B& e' F4 Y
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
. y' V6 K0 {( O2 b( u4 M) E6 y
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
) V3 X5 w4 G: w( r( p; m1 I% U公仔箱論壇
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
tvb now,tvbnow,bttvb* j2 c/ o7 V) n3 c6 n! P
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~5 b7 M8 S4 ]" K" |. p& y
沒有沾粘即可
tvb now,tvbnow,bttvb0 w- a% Y; h2 O d7 A. N
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
; G7 T/ s; K+ `, _1 otvboxnow.com
# h2 Y3 q: H, m$ S! g, E8 `
以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
tvboxnow.com7 t- S/ F* t; F. H) q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& Z; P; z5 I4 i
来来来~接下来就是我的实战咯！！
tvb now,tvbnow,bttvb% W D" v+ ], r+ k4 T
- c: C7 r2 J, x H) R4 Z, l
我的用具：
+ m2 q* B+ M+ j# L# Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ O0 C0 I3 p- t9 |2 o+ @
+ H; _% b" O P. s! i" N7 C) Ntvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @8 C: u( v" J
我的材料:
% M6 s6 r3 ~% [; p$ q8 ptvb now,tvbnow,bttvb
0 V. y3 \8 h- @& c' j$ [, ~& b Itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb( e' Y& Y% \7 l) P' k
' p- T9 _8 C( `% |; ~' |公仔箱論壇
我的Baby诞生了~~
3 @9 |$ S' L! A' ?; Z sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e7 s# N6 j% C; d4 h) \- K8 h: atvboxnow.com
% p3 i# X5 h# F, W6 O V
" B! ?1 j, g$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
公仔箱論壇# d( x, P# b* Q4 Q7 I' g- f
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！
作者:
homme
時間:
2011-8-19 09:09 PM
thanks....
作者:
kienhaotrinh
時間:
2011-8-21 05:41 AM
i like it, i will try to make it,thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb( e' Y& Y% \7 l) P' k
% p3 i# X5 h# F, W6 O V