標題:
[甜品]
基本海面蛋糕
[打印本頁]
作者:
walauhi
時間:
2011-8-19 11:49 AM
標題:
基本海面蛋糕
基本海面蛋糕
/ K3 k1 c- _5 k
6吋圓形烤模1個
公仔箱論壇! g4 S& _6 @+ X; @, y5 F/ k h/ v
9 q6 Q% ?; E6 r/ x8 B- N
材料:
/ s- J; d7 Z( _3 x+ n' C* n+ G! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
tvboxnow.com% [9 `. K8 V+ S+ i& f( }# x/ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G* j; j, R+ U* [( Y* n6 z
tvboxnow.com. H; C& y4 z0 p% |* _5 L
事先準備工作:
w: g8 G7 H8 N% a/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
" ~- A1 v) u. R, E n
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
/ d! B/ S% P3 o
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X$ r3 Z9 W) I
3.底部鋪上一層烤焙紙
9 q; g1 [9 V# ?& i/ b8 ]: \. ?7 p公仔箱論壇
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
/ W2 M3 \7 T* x2 ~$ Q! f6 {tvboxnow.com
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
& @) y' z2 p) D* t* f+ e公仔箱論壇
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
* Z, `3 C9 ~. h/ d- R8 R( u0 F
7.烤箱預熱至170度c
$ e% u8 P, \& C4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _1 j7 g$ l% y2 Atvb now,tvbnow,bttvb
步驟:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ P, f# j" w }$ p
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
tvb now,tvbnow,bttvb5 A: F/ ~1 n! y8 U; n D$ o
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
4 G, C7 \3 R0 E2 d' M! ?. {
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
tvboxnow.com. p, x# K3 s7 i, j6 O( ^) x, h4 m6 Q
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
tvboxnow.com4 j5 ]( ]( i7 p; F* |
水上移開
. c: E/ h' u: ~; U! p) ^
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
5 o+ J/ L& w* c; p: a: j
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g/ u# Y; ]) g; T6 d
痕跡就是打好了
* n/ Y4 q4 s# [% @" r4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
: N$ l0 J; |' z- v$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
9 v6 [* o+ f* I' r8 |0 d
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
( n4 q3 B! v. v9 ^- l% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
7 S% t1 q5 Z5 w9 }# E& Q
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
8 N$ |+ ~3 g7 G7 ~: @2 H( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(動作輕但是要確實)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" r) X& h% B/ D& [2 `
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
3 t9 T( L' E t6 H. c5 a* |5 e) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
1 i; a/ i6 }! ]& \# ^9 atvboxnow.com
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
tvboxnow.com; U0 ]3 E( x, Z5 f3 a% `
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
tvb now,tvbnow,bttvb! y/ Q) P$ f6 l8 q% d
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
3 e8 D. y) l6 K* k5 j# O; Z公仔箱論壇
沒有沾粘即可
tvb now,tvbnow,bttvb- T+ ~# Q2 E, k2 ~ u2 s8 O
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
}+ ^. c( ^3 j3 K& Dtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇$ c, t( Z2 |5 C4 S
以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
4 G2 C. b' }3 T# h8 ptvboxnow.com
; H4 r* {2 z5 R+ V5 Qtvboxnow.com
来来来~接下来就是我的实战咯！！
6 c6 N; r: P9 N( W8 ]7 K
7 F8 d, C1 H! b
我的用具：
1 x/ z8 N$ I- n4 R
tvboxnow.com" Q& I+ _# I8 k
% T# t/ l2 g, n4 Utvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇5 @/ B V& c- G) Z# v
我的材料:
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 A8 r B6 w4 R; U9 h% J
tvb now,tvbnow,bttvb, ^! ?+ Q' m" n5 H* d# @
6 }* j! @* C' `* V4 x4 S7 V
* k" F& T# c8 C+ L- D& S7 Htvb now,tvbnow,bttvb
我的Baby诞生了~~
6 K& b8 n1 N5 [" a, K, K
公仔箱論壇7 ^/ U; z" U$ @) A
公仔箱論壇0 o$ f9 c" v2 D1 P9 p/ u
4 Q# B; H- j2 X8 [$ A1 ?
吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
6 |/ S9 X' F7 r P" xtvboxnow.com
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！
作者:
homme
時間:
2011-8-19 09:09 PM
thanks....
作者:
kienhaotrinh
時間:
2011-8-21 05:41 AM
i like it, i will try to make it,thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇$ c, t( Z2 |5 C4 S
公仔箱論壇0 o$ f9 c" v2 D1 P9 p/ u