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標題: [甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-29 06:35 PM 標題: 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y: g5 S, m# b" t' g) ]
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【材　料】" \|/ @0 x k( C- q& h
高筋麵粉	145公克
奶油	145公克 6 L1 y, d5 f8 D" X9 N' H
糖粉	101公克. a$ c1 J8 n( H! Z' z
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R' @2 w3 N' I+ K; s! d
乳化劑	4公克 3 \' I* W8 o5 U& R' S$ V公仔箱論壇
鹽	3公克0 h' {8 {: A3 ?1 b9 a! G; j; v* U
奶水	14公克公仔箱論壇. q/ Y8 p: U2 }
全蛋	145公克 j$ h# X0 ~0 d9 q" ^" gtvboxnow.com
蔓越莓	50公克 7 v" w4 b; E& F% jtvb now,tvbnow,bttvb
蘭姆酒	適量公仔箱論壇6 O$ ]+ x/ I5 K" K5 E5 k1 B

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。8 _( h1 V+ c0 I- i5 U) h

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 j! H* e/ F! q# c# i

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇& k0 s# h: `. Z2 D

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個

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