標題: [甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:35 PM     標題: 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P% x: O3 a" x4 c/ a

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【材　料】tvboxnow.com% B& @" t8 z* E0 s6 [
高筋麵粉	145公克 % C6 r' W, C6 U1 h9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克 ) t5 K, A6 h& \6 S  U1 M$ p公仔箱論壇
糖粉	101公克 ' l% N/ p! K0 A# i+ h+ htvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 i" s, J/ M6 f# I1 v
乳化劑	4公克 ; }- `/ b- K  J4 F0 w: c* htvboxnow.com
鹽	3公克3 j3 p# ^* S) [" |& d
奶水	14公克 ; }8 M0 R. f4 N$ L& S7 n. H公仔箱論壇
全蛋	145公克公仔箱論壇1 s6 B. S( `4 a3 ~. ]3 o( y0 O
蔓越莓	50公克公仔箱論壇- x& h5 E3 W# A! E' R; h
蘭姆酒	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p  l) E0 s( E. b6 h4 C1 M

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 ) d" |# t) x4 n( R( [1 C- q& C

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 - u/ f+ z0 L# Q; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T/ w" f3 m1 J2 N: O( M4 K

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 5 m% U% t7 Q. i1 Q% B+ j

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 & P2 u$ b" v; z! e1 F6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個

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