標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
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【材　料】 . X8 j& f/ B9 I$ ?公仔箱論壇
餅乾底：
消化餅乾	146公克   D2 p5 n. r3 H5 ^3 N4 a公仔箱論壇
牛奶	14公克tvboxnow.com+ j/ O* [/ Q! E2 X) s+ I5 a
糖粉	10公克 6 D$ n. G" A9 F; e9 p* l- w1 U) N7 ktvboxnow.com
杏仁角	30公克tvb now,tvbnow,bttvb! V" }+ T' B9 a) ]! [
奶油	30公克 ' o  Q* o1 A3 U1 r: s
起司餡：
奶油乳酪	479公克 , R; r/ o" W- [1 T  E  A
細砂糖	110公克 ) I" c8 Q' c& Z: c+ s! K& n0 n- ?
全蛋液	239公克tvboxnow.com: a6 }/ }- e6 @
奶油	24公克 5 t9 Y" i# ]* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	19公克tvboxnow.com# j; Y* S1 e, V3 e2 h
柳橙汁	10公克 , d" v, g9 n& M% E. T公仔箱論壇
可可粉	10公克! k# t% \3 `; T4 Z
熱水	20公克 * z7 _6 T8 A7 M. O5 U7 gtvboxnow.com

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。 9 \) |7 c% _) O8 D; q% ^: J* t公仔箱論壇

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 n% `, |' h( C/ N& K

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。$ _8 J& c3 L6 y

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。 & r; t" u  w! i: u1 R5 B7 ^tvboxnow.com

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。 ( ?) u- k9 ]! S0 b

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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