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標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
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【材　料】
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餅乾底：
消化餅乾146公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 m, h* b5 b! {6 u# S
牛奶 14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' Q) T: A0 Y
糖粉 10公克tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 |, J) b" T- ^
杏仁角 30公克
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奶油 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& o, s6 m! r  J8 }6 _6 C8 [
起司餡：
奶油乳酪479公克
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細砂糖 110公克, |- z0 C: a; j0 z
全蛋液 239公克
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奶油 24公克
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玉米粉 19公克
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柳橙汁 10公克, z: H* H7 Y4 u8 ~7 |+ C7 Y
可可粉 10公克
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熱水 20公克tvboxnow.com4 y0 `9 }# m& E
【做　法】
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvboxnow.com6 C. [& ~  ?" M7 x$ |
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 Q6 N6 p# U1 a
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
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6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
【備　註】
[size=\"2\"]份量：6吋2個
作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:



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