標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕tvboxnow.com: b' ]7 c% c5 O- l* Q; D. M- H  X# p
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【材　料】   l% p3 [5 m$ H' Gtvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	145公克tvb now,tvbnow,bttvb2 p; n; o. b! j
奶油	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p. {2 W$ w4 D2 v1 D9 V
糖粉	101公克 : p9 e/ b! Y5 h. u/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb$ _7 o7 _* b2 e8 K
乳化劑	4公克 / ?/ d8 I5 x/ m: C+ X- k/ H& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	3公克tvboxnow.com! \/ x% T$ K' y, h% a9 U8 t& F
奶水	14公克 " `: z) V) `* A1 ]公仔箱論壇
全蛋	145公克 : |  q" }. w5 a$ Y8 [5 c
田園粉	50公克7 [! h+ l1 |' z4 f" a

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ; g( c: q# E; ?tvboxnow.com

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。公仔箱論壇1 Q/ O* n5 p( O, O2 l/ z

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。公仔箱論壇2 G' }" e+ h! }8 z/ N1 \

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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