公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-29 06:36 PM 標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, O+ {; n0 x& b, F

, g9 o0 h" S& ^3 C+ C	[tr]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% \|& ~# x6 p, H2 v' F
高筋麵粉	145公克 ( m9 l% U \|( o$ htvboxnow.com
奶油	145公克6 P: N3 I y$ I' z: ]. C
糖粉	101公克$ P. B/ b" _9 n" _4 M
蜂蜜	43公克
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `" m2 O9 b; v5 N+ [3 f
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb/ w) a9 \|0 b# K& ]. H+ w
奶水	14公克- ~4 c0 ` C) X& @5 k
全蛋	145公克tvb now,tvbnow,bttvb# Z" K, g M* \- e' Q& Y! E! Q, W: a4 l
田園粉	50公克/ c: d5 B6 T& m( w6 U9 Y$ a$ m

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。5 D% f: ]& E' d6 V8 B5 y

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)