標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \* W$ J6 N2 `
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【材　料】tvboxnow.com9 @: ~/ r4 z# n2 o, D2 k! ]
高筋麵粉	145公克 7 b1 {6 u1 |6 ~/ ~  ?# a# B$ K& atvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克 9 _5 S" J. U- C. q! g) A+ v
糖粉	101公克- u# B3 ]) |& a  [& m* x
蜂蜜	43公克 : t, o" C. B' R2 qtvboxnow.com
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb. n! m; o% P4 x7 k
鹽	3公克 2 W/ H$ d/ f$ k" g( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	14公克 7 @# U* }6 r+ F- R: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	145公克 & N  S# t$ ~8 J7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
田園粉	50公克% o" N8 r% [; H* b$ K" k4 W

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。. k, F) M; M, F/ ^

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 " W) \# q) B$ t/ C" M2 t7 W3 D2 g% E公仔箱論壇

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 1 D# }+ X1 V' \1 X4 ?

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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