標題: [中式食譜] 雲彩文思豆腐羮拼葱油薄餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-23 06:15 AM     標題: 雲彩文思豆腐羮拼葱油薄餅

材料
  {: N/ }. ~; _# ^3 W! Wtvb now,tvbnow,bttvb髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊
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做法
, e) O, }% z3 c6 U& B( H: _9 N. V: L1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。
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2.豆腐切幼絲留用。
' @& Y# t2 S0 G$ Y; ^公仔箱論壇
- t3 Y( k9 F* @+ ctvboxnow.com3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。7 X7 v, N! G5 L* [8 w; @
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貼士
& k9 f& S( v% D2 ?4 Gtvboxnow.com盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。; l1 O; K; ~& z  Z: |+ x

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