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鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許 2 m& y3 L) b. utvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 n( d* b: A7 K( d9 R' B, D
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生粉/蟹子/蛋白少許tvb now,tvbnow,bttvb- Y. [; c: Y: O2 T- A$ E% m
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1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: p$ x% r+ U: m+ n3 ~' O) X- L
2 z# f, U- g9 x7 _# l; C/ f( ~8 Z8 Utvboxnow.com2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。! Q" K5 F, C6 `# }. Z* T2 z) e
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。公仔箱論壇% k I0 L- |% K6 P+ ?2 D
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。tvb now,tvbnow,bttvb4 X* r8 p' M% v* o A5 q
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 : _7 M9 ~- n+ h& A0 Y3 l# B% c
