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【材 料】
- M& v2 [ P; \: V/ _公仔箱論壇 |
| 牛奶 | 125公克tvb now,tvbnow,bttvb6 M2 \! g+ n' d+ v" @! U8 f
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| 沙拉油 | 90公克
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| 低筋麵粉 | 120公克公仔箱論壇 X h/ P* h1 w: `2 a j
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| 可可粉 | 2公克tvb now,tvbnow,bttvb; A% F9 T( D* I4 L
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| 鹽 | 2公克6 |3 @6 S- I; H- i; O# r
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| 泡打粉 | 2公克
- v" ~+ P$ C3 `7 d2 P- {. ztvb now,tvbnow,bttvb |
| 小蘇打粉 | 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U: {8 M3 x. p9 }5 s5 J: S
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| 蛋黃 | 105公克tvboxnow.com( V& {( R- R; m8 \8 x! w; [; h, _
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| 蛋白 | 210公克
3 Z) b+ I. \2 s9 I, @公仔箱論壇 |
| 細砂糖 | 150公克0 N, k5 c& z% M7 H
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| 杏仁粒 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 h5 p5 T6 o/ |! O' \
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| 開心果仁 | 適量tvboxnow.com5 w& O. y7 v4 {) l& g' ^
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| 內餡： |
| 白奶油霜 | 適量
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| 巧克力脆片 | 適量1 N7 A+ b' [5 l/ R7 y- f
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| 裝飾： |
| 牛奶巧克力 | 適量tvboxnow.com, v1 Y/ a0 U7 N; d* [6 D# P
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| 軟質巧克力 | 適量! T: \8 l' u5 P; F& c( k: V
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| 【做 法】 |
1.將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, |1 I" I+ l7 }4 K& x C( J
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2.將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇" ~6 ]5 V6 D; Z4 w9 p. z/ U2 W
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3.從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇3 Q e% a: I+ [
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5.將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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6.將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。
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| 7.將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。 |
