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【材 料】: r# L8 s: m! G1 O O6 P
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| 牛奶 | 125公克tvb now,tvbnow,bttvb& T# b: D% e/ ^& ? u- b
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| 沙拉油 | 90公克tvb now,tvbnow,bttvb' N7 h" `3 g4 o5 {1 ]3 N* B+ ^' q
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| 低筋麵粉 | 120公克
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| 可可粉 | 2公克
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| 鹽 | 2公克4 g1 s, r3 P0 _" ? f& [
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| 泡打粉 | 2公克tvboxnow.com g& w7 A6 I& N* P2 v; m0 ]
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| 小蘇打粉 | 2公克
1 e* u$ M, d) v) ]" ?1 E. u- Mtvboxnow.com |
| 蛋黃 | 105公克5 ~- f9 v) U; R' a& ]
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| 蛋白 | 210公克
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| 細砂糖 | 150公克
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| 杏仁粒 | 適量
$ z( G9 B/ c% ?2 b0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 開心果仁 | 適量
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| 內餡： |
| 白奶油霜 | 適量tvboxnow.com2 q" r2 `0 B. X& j- V
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| 巧克力脆片 | 適量0 ~- ~: ]/ u& [4 e; H$ Q0 ^9 t
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| 裝飾： |
| 牛奶巧克力 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ J8 ~0 b! z! o4 g' K F
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| 軟質巧克力 | 適量
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| 【做 法】 |
1.將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。tvboxnow.com+ P7 f$ u$ c% B
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2.將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u; K5 ^2 t$ N# |% l! S5 E
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3.從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n( ]9 k6 ` F8 x9 c
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb. H6 c ?6 [& i" P6 V! f8 x
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5.將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇) r9 [8 E, y+ L: _/ P. Q3 y$ M
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6.將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。
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| 7.將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。 |
