公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 濃情巧克力蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-1 01:08 AM 標題: 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕$ I6 B0 ^9 }2 e$ ]* d

tvboxnow.com7 u# s2 M: S- l% P	[tr]
【材　料】. [# q. E( K6 b' V
杏仁膏	200公克- J' C( V% @$ N* ]3 {8 S$ ?0 { S
細砂糖	240公克tvb now,tvbnow,bttvb \* [; N& \, t( G
全蛋	300公克 : R; G0 q/ g% z. G/ n公仔箱論壇
牛奶	200公克 3 G; A# e8 N: K
低筋麵粉	300公克) \|. g8 T8 f! Z1 S- w, A
可可粉	50公克
泡打粉	2公克公仔箱論壇( _9 ?9 K2 k" i/ @; P
巧克力	100公克
發酵奶油	260公克公仔箱論壇' ~/ X1 N1 l9 Y9 q; _' {, w& A; Y9 r. [7 H
內餡：
鮮奶油	適量 ; x# e- w1 C- A3 {* dtvboxnow.com
黑櫻桃醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 t1 k1 g. W y6 w
裝飾：
巧克力淋醬	適量
手指餅乾	適量+ \|; ?/ c7 _2 u9 x6 V
鮮奶油	適量
軟質巧克力	適量
杏仁果	適量

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。7 L, e& k/ z& a( ?6 x$ Z% Q. }7 D

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvboxnow.com1 A+ N, T3 X& u

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( B9 k. u- S7 o- D& _

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?, f5 P% A% o. x' E( {
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)