標題: [甜品] 濃情巧克力蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-1 01:08 AM     標題: 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' m/ l3 v5 e1 V) b1 d
杏仁膏	200公克 % l" N4 O3 A% |: u9 d公仔箱論壇
細砂糖	240公克 $ c2 U0 i" j$ v# N6 s+ A
全蛋	300公克 5 y, v! H+ z9 {7 `
牛奶	200公克 ' l( _" a7 R8 Z- ]/ ^8 |& W公仔箱論壇
低筋麵粉	300公克 ) V$ C' x# u4 S% R7 `2 vtvb now,tvbnow,bttvb
可可粉	50公克9 M2 T1 M# }9 ]
泡打粉	2公克6 g8 l' @. p" E7 Y0 I0 Y, Z
巧克力	100公克公仔箱論壇% ?! [; R' c7 ~1 K! y
發酵奶油	260公克 + H; w: \  u  I! H$ T% @# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
內餡：
鮮奶油	適量tvboxnow.com  e" v9 t% U0 p& i$ l
黑櫻桃醬	適量公仔箱論壇/ ~! ?# S8 l3 X! K
裝飾：
巧克力淋醬	適量 * I4 E9 u( N% H: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
手指餅乾	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h: W. M. B. r$ V
鮮奶油	適量 # E4 X! l1 Z8 n7 C; o4 A
軟質巧克力	適量0 Y( [0 ^- c9 j& H
杏仁果	適量 . `2 n8 z' ?, e% J7 i% f1 Y# k公仔箱論壇

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。% T& U) _; X9 K

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 ( h9 v9 l/ I0 y% `! ?% l) dtvb now,tvbnow,bttvb

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 ( P# @% Y! Y  ~! V, G) ^8 i- g: v. x

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇  K( Y. y( k9 \" l. Q

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 ; o$ V: L( g9 A3 Z  f& s# p( z2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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