標題:
[中式食譜]
牛肉咖喱乳酪燒
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作者:
nt1972
時間:
2011-8-29 06:14 AM
標題:
牛肉咖喱乳酪燒
材料
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美國安格斯牛肩小扒 300克、松子仁適量、日本醬油 1湯匙
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醃料
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乳酪 100毫升、咖喱粉/蒜茸各 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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配菜
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椰菜（切絲） 1個、車厘茄 6粒、日式沙律醬適量
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做法
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1.牛肩小扒切成粗條，加入咖喱粉、蒜茸、胡椒粉、鹽拌勻後，下乳酪拌勻再醃，放雪櫃醃至少 1小時以上。
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2.開大火燒熱鑊，下牛肉快炒至熟，淋上醬油兜勻上碟。
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3.最後撒上松子仁，唧上日式沙律醬，吃時伴以椰菜絲及車厘茄即可。
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用乳酪醃肉可令牛肉更嫩更滑，而且不會有油膩感。
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